Confiture de tomates
0 Commentaires
97 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de tomates est une manière originale de mettre en valeur ce fruit souvent considéré comme un légume. Cette recette associe la douceur des tomates olives au miel et une touche de cannelle. Les saveurs qui en résultent sont à la fois surprenantes et délicates.
Elle se marie parfaitement avec des fromages ou peut sublimer des plats salés. Cette confiture redéfinit ainsi l'utilisation des tomates en cuisine.
Elle se marie parfaitement avec des fromages ou peut sublimer des plats salés. Cette confiture redéfinit ainsi l'utilisation des tomates en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer la douceur.
- Pour une texture plus lisse, mixez la confiture après cuisson.
- Conservez la confiture dans des pots stérilisés pour une meilleure conservation.
- Servez la confiture avec du fromage frais pour un apéritif original.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le gingembre ou le clou de girofle.
- Pour une touche sucrée-salée, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic.
Ingrédients
- Tomates olives 500 grammes
- Oignons blancs 0.5 botte
- Miel 40 grammes
- Cannelle 1 pincée
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Mettre dans une sauteuse l'huile d'olive et les oignons émincés. Saler et faire suer quelques minutes.
-
Étape 2Ajouter une pincée de cannelle et remuer. Mettre ensuite les tomates émincées et 20 g de miel. Faire mijoter à feu doux 15 minutes.
-
Étape 3Ajouter ensuite le miel restant (20 g) et laisser mijoter environ 30 minutes.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 17,4 g
Lipides 17,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates, mais les tomates olives sont recommandées pour leur goût sucré et leur texture.
Conservez la confiture dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur. Elle peut se garder plusieurs semaines.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de miel selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la conservation.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le gingembre ou le clou de girofle pour varier les saveurs.
Oui, elle se marie bien avec des fromages, des viandes grillées ou comme garniture sur des tartines.
La préparation et la cuisson prennent environ 1 heure au total.
Oui, vous pouvez omettre les oignons, mais ils ajoutent une profondeur de saveur.
La confiture doit être épaisse mais tartinable, après environ 30 minutes de mijotage.
Oui, vous pouvez congeler la confiture dans des contenants adaptés, mais la texture peut légèrement changer.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre ou du sirop d'érable comme alternative au miel.
Ça a l'air bon !