Crique de courgettes
15 Commentaires
191 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Crique de courgettes est une délicieuse spécialité du sud de la France. Dans cette région, les plats à base de légumes sont souvent à l'honneur. Ce met est traditionnellement préparé durant l'été, lorsque les courgettes sont en pleine saison.
Les jardins regorgent de produits frais, parfaits pour cette recette. La Crique de courgettes est simple et conviviale. Elle se partage facilement en famille ou entre amis, reflétant ainsi l'esprit de la cuisine méditerranéenne.
Sa préparation rapide et son goût savoureux en font un incontournable des repas estivaux.
Les jardins regorgent de produits frais, parfaits pour cette recette. La Crique de courgettes est simple et conviviale. Elle se partage facilement en famille ou entre amis, reflétant ainsi l'esprit de la cuisine méditerranéenne.
Sa préparation rapide et son goût savoureux en font un incontournable des repas estivaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de saveur.
- Pour une version plus légère, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
- Servez avec une sauce au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires hachées.
- Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de verser la préparation.
- Laissez reposer la préparation quelques minutes avant de la cuire pour une meilleure consistance.
Ingrédients
- Courgettes 4
- Œufs 4
- Herbes de Provence 1 pincée
- Huile d'olive 1 filet
- Sel
- Poivre
- Gousse d'ail 1
- Persil 1 cuillère à soupe
- Farine 4 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
-
Étape 2Battez les œufs avec la farine, l'ail et le persil hachés. Assaisonnez et ajoutez les courgettes râpées à la préparation.
-
Étape 3Chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive, versez la préparation et laissez cuire environ 8 minutes avant de retourner et de cuire de nouveau pendant 5 minutes.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 12,8 g
Lipides 17,1 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète la légèreté des courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé fruité et léger qui s'accorde bien avec les herbes de Provence.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais qui apporte une belle rondeur sans masquer les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Les criques de courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes ou des pommes de terre râpées, mais le goût et la texture seront différents.
Les criques de courgettes se dégustent chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une salade fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des criques.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du fromage de chèvre, pour plus de saveur.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Les criques doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur. Vous pouvez les retourner délicatement pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez congeler les criques de courgettes, mais il est recommandé de les congeler après cuisson pour préserver leur texture.
Merci !
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
15 commentaires
Arnaud_84330
Oui je sais j'ai écris à l'admin ...
Mais si tu veux, le menu est aussi ici:
http://www.arnaudp.be/recettes/index.php?type=menusemaine
Biz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci Arnaud! tu beug encore je n'arrive pas à accéder à ta nouvelle publication (du Menu) ...
Arnaud_84330
Joli ça ... facile rapide efficace !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui j'ai voulu changer des criques de pommes de terre (spécialité Ardéchoise) pour faire plaisir à Calvin qui adore les courgettes!
Dany33
Top et rapide à faire
♥️