Cuisses de canard sauce au curry et lait de coco
*Recette inspiration selon maman*
7 Commentaires
223 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cuisses de canard 4
- Oignon - émincé 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Lait de coco 20 centilitres
- Tomates concassées - au basilic 0.5 boîte
- Curry 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire revenir les cuisses de canard dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et la moitié du curry pendant environ 25 minutes.
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Étape 2Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson.
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Étape 3Quand les échalotes et les cuisses sont bien dorées, saupoudrer du reste du curry et remuer.
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Étape 4Verser la boîte de tomates et le lait de coco, puis poursuivre la cuisson quelques minutes, environ 20 minutes.
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Étape 5Servir avec une poêlée d'haricots verts et des pommes noisette.
Pour 100 g :
Calories 144 kcal
Protéines 13 g
Glucides 2 g
Lipides 7 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du lait de coco.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes de litchi et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec le curry.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 45 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de canard, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait, mais cela changera le goût.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Vous pouvez ajouter un peu de maïzena diluée dans de l'eau pour épaissir la sauce.
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Des haricots verts et des pommes noisette, comme mentionné, ou du riz basmati.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez congeler les restes, mais il est préférable de les consommer dans les 2-3 mois.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Gachdel
C'est délicieux! J'en ai fait pour 2 fois.
Lauranou
J'adore ces ingrédients ce que je ferais une prochaine fois pour là je les ais préparée à l'estragon une recette dont j'apprécie également de Jeanmerode
bisous merci
Martin
Y manque le vin blanc dans la recette mais c’est un détail
Je vais testé !
GRIFFON
Un vrai délice ! A décliner avec d'autre volaille !
italmo
SUPERBE RECETTE DE CANARD J'ADORE
BISOUS
joieetsoleil
superbe recette, un régal
Kilomètre-0
ma viande préférée