Ile flottante et son caramel de carambar
Une recette de dessert simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
1 Commentaires
103 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème liquide 200 millilitres
- Carambars 15
Préparation
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Étape 1Mettre la crème liquide à chauffer à feu doux, hors du feu laissez fondre les carambars en remuant bien.
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Étape 2Dans un saladier, mettre la crème anglaise, les œufs en neige puis nappez-en du caramel.
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Étape 3Ajouter les carambars fondus à la préparation et mélanger délicatement.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
L'île flottante est un dessert français composé de blancs d'œufs montés en neige, servis sur une crème anglaise et souvent nappés de caramel.
Pour préparer la crème anglaise, mélangez des jaunes d'œufs avec du sucre et incorporez progressivement du lait chaud tout en remuant, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Oui, vous pouvez remplacer les Carambars par d'autres bonbons au caramel, mais cela peut modifier le goût et la texture du caramel.
L'île flottante se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de ne pas ajouter le caramel avant de servir pour éviter qu'il ne ramollisse.
Oui, vous pouvez préparer la crème anglaise et les œufs en neige à l'avance, mais il est conseillé de les assembler juste avant de servir.
Servez l'île flottante dans des coupes individuelles, en ajoutant la crème anglaise au fond, les œufs en neige par-dessus, et nappez de caramel juste avant de déguster.
Non, l'île flottante contient des œufs. Pour une version sans œufs, il faudrait trouver une alternative pour les blancs d'œufs.
La préparation de l'île flottante prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du chocolat ou du café à la crème anglaise pour varier les saveurs.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture riche et onctueuse.
Merci !
Votes
- Joie a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
choupette two
ça y est elle m'a énervé !!!