Mesfouf (Couscous aux petits pois)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec le printemps, les petits pois frais font leur grand retour sur les marchés. Ils apportent une belle touche de couleur et de saveur aux assiettes. La recette du Mesfouf, un couscous aux petits pois, met à l’honneur ces légumes de saison.
Cette préparation légère et savoureuse ravira les papilles. L’association de la semoule et des épices réchauffe le cœur. De plus, les petits pois croquants ajoutent une texture agréable.
Ce plat est parfait pour un repas en plein air ou en famille. Il se déguste aussi bien chaud que froid, selon les envies. Profiter de la saison des petits pois devient ainsi un vrai régal.
Cette préparation légère et savoureuse ravira les papilles. L’association de la semoule et des épices réchauffe le cœur. De plus, les petits pois croquants ajoutent une texture agréable.
Ce plat est parfait pour un repas en plein air ou en famille. Il se déguste aussi bien chaud que froid, selon les envies. Profiter de la saison des petits pois devient ainsi un vrai régal.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits pois frais pour un goût optimal, mais des petits pois surgelés peuvent également faire l'affaire.
- Ne pas trop cuire les petits pois, ils doivent rester croquants pour une meilleure texture.
- Ajoutez des épices selon votre goût, comme du paprika ou du piment pour une touche piquante.
- Servez avec un filet de citron pour rehausser les saveurs du plat.
- Pour une version végétarienne, assurez-vous que le bouillon utilisé est sans viande.
- Préparez le mesfouf à l'avance et laissez-le reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- Accompagnez ce plat d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Petits pois frais 400 grammes
- Semoule moyenne pour couscous 150 grammes
- Eau 15 centilitres
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Cumin en poudre 0.5 cuillère à café
- Coriandre en poudre 0.5 cuillère à café
- Feuilles de coriandre ciselées 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Ecossez les petits pois et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
-
Étape 2Versez la semoule dans un petit saladier. Faites chauffer 15 cl d'eau avec le cumin et versez-les sur la semoule. Mélangez à l'aide d'une fourchette pour que tous les grains soient imbibés et laissez reposer 10 minutes.
-
Étape 3Au bout de ce temps, ajoutez l'huile d'olive, les épices, les feuilles ciselées et les petits pois. Mélangez bien et servez chaud ou froid.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 153 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 21,7 g
Lipides 3,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois surgelés. Assurez-vous de les décongeler avant de les ajouter à la recette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le mesfouf à l'avance. Réchauffez-le doucement avant de servir.
Ajoutez plus de cumin ou d'autres épices comme le paprika ou le piment selon votre goût.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Oui, le mesfouf peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
Utilisez de la semoule moyenne pour couscous pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter des pois chiches ou du poulet grillé pour en faire un plat principal.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- PetitPatapon a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
7 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
c'est une bonne idée petit patapon ,vous allez vous régalez
Meyssa ,merci pour tout ses conseils qui sont bon à prendre
Meyssa
bonjour a tous.Le mesfouf est un plat algerien,de couscous cuit à la vapeur, des petits pois cuits à la vapeur aussi,mais bien entendu pas en meme temps que le couscous; melangez et graissez soit avec de l'huile d'olive,soit avec du beurre. Chez nous ,il se déguste avec du lait caillé ou du yaourt nature qui marche aussi tres bien. voici les combinaisons de légumes qui peuvent remplacer les petits pois seuls:haricots verts +courgettes +carottes,coupés tres petits et cuits à lavapeur.ou carottes et navets ou feves fraiches ecossées et petits pois. pas d'épices ni herbes,juste sel et matière grasse. cordialement
PetitPatapon
Je l'ai prévue dans mon menu de la semaine avec du poulet au four
Mais je pense remplacer les petits pois par des carottes ..
je te dirais quoi
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous nous l'avons accompagné dun bon tajine au poulet c'ete
delicieux
PetitPatapon
Avec de la viande ou du poisson grillé Mmmmmh!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
le fou riiiiiiiiire ,moi non plus je ne connaissais pas
javais prevu de faire le tajine et la semoule en accompagnement puis sur une emission de recettes j'entend un qui dis oui le mesfouf couscous aus petit pois cest delicieux jai oulaaaaaaa allez hop ca fera laffaire et pas manquer cest super bon je crois que cest tunisien
choupette two
c'est quoi ce nom de recette mdr !!! j'avais jamais entendu ma lili hihihi