Nouilles chinoises et poulet sauce curry et coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée fraîche, l'arôme épicé du curry se mêle à la douceur du lait de coco. Cette alliance promet une délicieuse escapade gustative. Les nouilles chinoises, accompagnées de tendres escalopes de poulet et d'une touche de coriandre, transforment un repas ordinaire en un véritable festin. Cette recette de nouilles chinoises au poulet en sauce curry et coco ravira les papilles et ajoutera une note d'exotisme à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des nouilles fraîches pour une texture plus agréable.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleur et de nutriments.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner le poulet dans le curry et le jus de citron avant la cuisson.
- Servez avec des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de piquant, ajoutez un peu de piment frais ou de la sauce chili.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de lait de coco selon votre goût pour une sauce plus ou moins crémeuse.
- Accompagnez ce plat d'un verre de vin blanc pour une harmonie parfaite des saveurs.
Ingrédients
- Nouilles chinoises - cuites selon les instructions du paquet 250 grammes
- Escalopes de poulet 3
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - pressée 1
- Lait de coco 20 centilitres
- Jus de citron vert 1/2
- Boîte de tomates concassées - au basilic
- Coriandre
- Gingembre
- Curry
Préparation
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Étape 1Dans votre wok, faites dorer le poulet avec le curry, l'oignon et l'ail.
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Étape 2Ajoutez le jus de citron, la tomate, le gingembre, du curry et la coriandre. Laissez mijoter 10 minutes.
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Étape 3Ajoutez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes. Servir accompagnés de nouilles pour changer du riz.
Pour 100 g :
Calories 81 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- GewĂĽrztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'Ă©pices, qui se marie bien avec les saveurs du curry et du lait de coco.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc frais et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui complète les épices du curry tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les nouilles et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 à 5 minutes. Égouttez et rincez à l'eau froide.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des crevettes selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l'avance. Réchauffez simplement avant de servir avec les nouilles.
Pour un plat plus épicé, ajoutez du piment frais ou de la poudre de chili. Pour un plat moins épicé, réduisez la quantité de curry.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait entier, mais cela changera légèrement le goût et la texture.
Vous pouvez garnir le plat de coriandre fraîche, de cacahuètes grillées ou de quartiers de citron vert.
Cette recette donne environ 3 Ă 4 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de couleur et de nutrition.
Vous pouvez utiliser du curry en poudre, du curry rouge ou jaune selon votre goût. Chaque type apportera une saveur différente.
Ça a l'air bon !
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Christ37
Je vais tester cette recette. Merci
khadyja
merci à tester bientôt