Pavés de saumon grillés (au curry et citron)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dîner tranquille à la maison se transforme en un véritable festin avec des pavés de saumon grillés. Les saveurs envoûtantes du curry et du citron se marient à merveille. Cette recette est simple et rapide, idéale pour sublimer un repas ordinaire. Servis avec des pommes de terre vapeur, ces pavés de saumon ajoutent une touche d'exotisme et de fraîcheur à la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez un saumon frais pour une meilleure saveur et texture.
- Marinez le saumon au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du saumon, il doit atteindre 50-55°C.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser le goût.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Ne jetez pas la marinade, utilisez-la pour arroser le saumon pendant la cuisson.
- Pour un goût plus intense, essayez d'ajouter un peu de zeste de citron à la marinade.
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Huile d'olive 1 filet
- Jus de citron 100 millilitres
- Curry 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélanger l'huile d'olive, le citron et le curry, puis faire mariner le saumon dans cette marinade.
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Étape 2Cuire les pavés de saumon 7 minutes de chaque côté à feu moyen.
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Étape 3Verser la marinade sur le saumon, ajouter la crème, et laisser mijoter encore 5 minutes.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 449 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 33,4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le citron et le curry du plat.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec le saumon grillé.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du curry.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes et la cuisson environ 19 minutes, soit un total d'environ 29 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé. Assurez-vous de le décongeler complètement avant de le mariner et de le cuire.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de curry en poudre, mais le curry doux ou le curry jaune fonctionnent particulièrement bien avec le saumon.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de lime ou d'orange comme alternative au jus de citron.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Cette recette sert généralement 2 personnes, avec 2 pavés de saumon.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la poêle pendant la cuisson pour un plat plus complet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez cuire le saumon au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Des pommes de terre vapeur, du riz ou une salade verte sont d'excellents accompagnements pour ce plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- pipoue83 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
pipoue83
J'aime cette petite sauce!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jai improviser,on à beaucoup aimer à la maison !!
Anettes7024
Une belle réussite facile à réaliser
italmo
une belle recette de saumon j'aime
jeanmerode
simple et tres bon,bravo