Penne rigate et son vilain petit canard
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le magret de canard, avec sa chair savoureuse et fondante, se révèle être l'ingrédient vedette de cette délicieuse recette de penne rigate. Pour réaliser ce plat, il faut réunir magret de canard, échalotes, crème fraîche, parmesan et romarin. La préparation du magret, soigneusement doré à la poêle, apporte une profondeur de goût qui sublime les pâtes.
Associé à l'échalote et à la crème fraîche, il crée une sauce onctueuse qui enrobe les penne de manière irrésistible. Le mariage du parmesan et du romarin ajoute une touche de sophistication à ce plat réconfortant. Ce repas se veut à la fois simple et raffiné, idéal pour impressionner les invités.
Associé à l'échalote et à la crème fraîche, il crée une sauce onctueuse qui enrobe les penne de manière irrésistible. Le mariage du parmesan et du romarin ajoute une touche de sophistication à ce plat réconfortant. Ce repas se veut à la fois simple et raffiné, idéal pour impressionner les invités.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour une meilleure texture dans votre plat.
- Ajoutez du parmesan fraîchement râpé pour rehausser la saveur de la sauce.
- Ne pas trop cuire le magret pour qu'il reste tendre et savoureux.
- Incorporez des herbes fraîches comme le romarin pour une touche aromatique.
- Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et des saveurs.
- Variez les légumes en ajoutant des épinards ou des champignons pour plus de couleur et de nutrition.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors du service.
Ingrédients
- Pâtes penne rigate 200 grammes
- Magret de canard séché - ou un magret 200 grammes
- Échalote 1
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Parmesan
- Fond de veau 1 cuillère
- Romarin - facultatif
Préparation
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Étape 1Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
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Étape 2Revenir l'échalote dans de l'huile d'olive et couper le magret de canard en fines tranches.
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Étape 3Faire chauffer une poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse et mettre le magret à dorer.
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Étape 4Pendant environ 3 minutes, ajouter l'échalote, la crème fraîche et le fond de veau.
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Étape 5Laisser mijoter 5 minutes, puis mettre les pâtes dans un plat, verser la sauce et mélanger.
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Étape 6Pour finir, disposer le magret et le romarin sur le dessus et servir aussitôt.
Mots-clés: pates
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La durée de cuisson des pâtes penne rigate dépend des instructions sur l'emballage, généralement entre 10 et 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le magret de canard par du poulet, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Servez ce plat chaud, garni de parmesan fraîchement râpé et de romarin pour une touche aromatique.
Oui, vous pouvez ajouter plus de crème fraîche ou un peu de lait pour obtenir une sauce plus crémeuse.
Non, le romarin est facultatif et peut être omis si vous ne l'aimez pas.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Il est recommandé d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur.
Non, cette recette contient des pâtes qui contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Ça a l'air bon !
Votes
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
campanule
originale cette recette ,merci,je prends bonne semaine