Petit pots de crème caramel au beurre salé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les petits pots de crème caramel au beurre salé sont un véritable délice de la Bretagne. Dans cette région, le beurre salé est un ingrédient incontournable de la gastronomie. Cette recette traditionnelle évoque la douceur des desserts faits maison, souvent préparés lors des grandes occasions et des moments de partage en famille. Le mariage du caramel onctueux et du goût légèrement salé du beurre offre une expérience gustative unique, mettant en avant le savoir-faire culinaire régional.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du caramel, cela vous aidera à obtenir la couleur parfaite sans le brûler.
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour éviter de vous précipiter lors de la cuisson du caramel.
- Ne laissez pas le caramel sans surveillance, car il peut brûler très rapidement.
- Pour un goût encore plus riche, essayez d'ajouter une pincée de fleur de sel au mélange de caramel.
- Utilisez des pots en verre pour une présentation élégante et pour mieux conserver le caramel.
- Attendez que le caramel refroidisse un peu avant de le verser dans les pots pour éviter de vous brûler.
- Conservez les pots au réfrigérateur pour prolonger la durée de vie du caramel.
Ingrédients
- Eau 80 grammes
- Sucre en poudre 240 grammes
- Beurre salé 100 grammes
- Crème liquide 150 grammes
Préparation
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Étape 1Mettre l'eau et le sucre à bouillir. Dès que le sucre a fondu, ajouter le beurre en morceaux.
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Étape 2Le mélange commence à mousser et à gonfler puis va s'épaissir, ensuite il commence à diminuer et à se colorer doucement. Remuer la casserole pour que la couleur prenne dans toute la masse.
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Étape 3Lorsque le caramel a atteint une jolie couleur dorée, ajouter la crème en remuant au fouet. Remettre à bouillir une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et ait la consistance d'un miel liquide.
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Étape 4Verser dans vos petits pots.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 974 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 119,7 g
Lipides 51,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Conservez-les à l'abri des petites cuillères baladeuses, idéalement au réfrigérateur.
Oui, mais cela changera le goût final de la crème caramel. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour compenser.
Elles se conservent généralement jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, la crème entière donnera une texture plus riche et crémeuse.
Oui, vous pouvez doubler les quantités, mais assurez-vous d'utiliser une casserole suffisamment grande pour éviter les débordements.
Le caramel est prêt lorsqu'il a une belle couleur dorée et commence à dégager un parfum agréable.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du café ou du chocolat pendant la cuisson.
Utilisez des petits pots en verre ou en céramique qui supportent la chaleur.
Laissez refroidir complètement, puis passez un couteau autour des bords et plongez le fond du pot dans de l'eau chaude quelques secondes avant de démouler.
Il est déconseillé de congeler la crème caramel, car la texture peut en être affectée.
Ça a l'air bon !
Votes
- soumya a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme ca letait ;avec plaisir !!
Invité
je n'ai pas encore tester mais ça a l'air suculent merci pour la très bonne idée !!
liopats28
hum je craque pour ce dessert aussi bonjour les kilos