Poêlée de pommes de terre au boudin noir
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La poêlée de pommes de terre au boudin noir est un plat traditionnel qui rappelle les saveurs rustiques de la cuisine française. Originaire des régions rurales, ce mets savoureux est souvent préparé lors des fêtes de la Saint-Michel, un moment de rassemblement familial. Les pommes de terre, ingrédient de base dans de nombreuses cuisines, apportent une texture réconfortante.
Leur goût s'harmonise parfaitement avec le boudin noir. Ce plat incarne l'esprit de la cuisine de terroir, où chaque ingrédient est mis en valeur pour créer une expérience gustative chaleureuse. Idéal pour les repas d'hiver, il symbolise la convivialité et le partage autour de la table.
Leur goût s'harmonise parfaitement avec le boudin noir. Ce plat incarne l'esprit de la cuisine de terroir, où chaque ingrédient est mis en valeur pour créer une expérience gustative chaleureuse. Idéal pour les repas d'hiver, il symbolise la convivialité et le partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se désagrègent pendant la cuisson.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Ne faites pas trop cuire le boudin noir, sinon il risque de devenir sec.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des noisettes grillées sur le dessus.
- Accompagnez le plat d'un vin rouge léger pour rehausser les saveurs.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment ou de poivre noir.
Ingrédients
- Pommes de terre - épluchées et coupées en quartiers 500 grammes
- Oignons - émincés 2
- Boudins noirs 3
- Vin blanc 1 filet
- Crème 4 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans votre poêle, faites revenir les pommes de terre avec l'oignon.
-
Étape 2Quand elles commencent à être cuites, ajoutez le boudin.
-
Étape 3Versez le vin blanc et la crème, laissez mijoter encore quelques minutes et servez aussitôt !
Une portion (env. 460 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 60,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la richesse du boudin noir sans l'écraser.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité et des notes beurrées qui s'harmonisent bien avec la crème et les pommes de terre.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples et aux arômes épicés, qui apportera une belle complexité au plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du boudin blanc ou du boudin aux pommes selon vos préférences.
Le boudin est bien cuit lorsque sa peau est bien dorée et qu'il est chaud à l'intérieur. Vous pouvez le couper pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et le boudin à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer juste avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de saveur.
Servez-le chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche légère comme alternative.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
nikiedan
faut-il couper le boudin en tranches avant de le cuire ?
jeanmerode
une bonne poelée
marylineH
Tout ce que j'aime bisousssss j'arrive
italmo
J'AIME BEAUCOUP CE PLAT
SIMPLE ET CONVIVIAL
BISOUS