Porc au curry
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Porc au curry offre un voyage culinaire aux saveurs envoûtantes. Ce plat, riche et délicat, séduira les amateurs de viande tendre et d'épices parfumées. Il apporte une touche de fraîcheur grâce au yaourt à la grecque et aux herbes.
Idéal pour un dîner convivial, il se marie à merveille avec du riz. Ce mélange offre une expérience gustative réconfortante et chaleureuse.
Idéal pour un dîner convivial, il se marie à merveille avec du riz. Ce mélange offre une expérience gustative réconfortante et chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez un yaourt à la grecque pour une texture crémeuse et un goût riche.
- Laissez mariner la viande au moins 2 heures pour une meilleure infusion des saveurs.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices curry selon votre préférence.
- Ne faites pas trop cuire le porc, 10 minutes suffisent pour qu'il reste tendre.
- Servez ce plat avec du riz pour un repas complet.
- Ajoutez des légumes de saison pour une touche colorée et nutritive.
- Pour une note fraîche, incorporez de la coriandre fraîche juste avant de servir.
Ingrédients
- Filet de porc 400 grammes
- Yaourt à la grecque 1
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - écrasée 1
- Jus de citron 4 cuillères
- Coriandre fraîche - hachée 1 cuillère
- Épices curry
- Petite boîte de tomates concassées 1
Préparation
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Étape 1Mélanger la viande avec tous les autres ingrédients et laisser mariner 2 heures au frigo.
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Étape 2Faire chauffer un wok et verser le mélange en remuant souvent, puis laisser cuire à peine 10 minutes pour que la viande ne soit pas trop cuite et reste tendre.
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Étape 3Servir avec du riz.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs du curry.
- Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec, avec une acidité équilibrée qui complète la richesse du plat tout en apportant une fraîcheur.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui peut bien accompagner le porc tout en ne masquant pas les épices du curry.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le porc pendant 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Ce plat se marie très bien avec du riz, mais vous pouvez également le servir avec des légumes sautés ou du pain naan.
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de curry selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir, mais il est préférable de ne pas le cuire trop longtemps pour garder la viande tendre.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du yaourt nature ou du lait de coco pour une texture différente.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient du yaourt, qui contient du lactose. Vous pouvez utiliser un yaourt sans lactose comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
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- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous aussi on aime beaucoup!
cuisinette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman j'aime bien la viande cuisiné comme sa.bises.cuisinette.