Poulet rôti yakitori
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le poulet rôti yakitori est un incontournable de la cuisine japonaise. Ce plat est profondément ancré dans la tradition culinaire du pays. À l'origine, le yakitori désigne des brochettes de poulet grillées, souvent dégustées dans les izakayas, ces pubs japonais où l'on savoure des plats simples et conviviaux.
La sauce yakitori, un mélange savoureux de sauce soja, de sucre et d'autres ingrédients, apporte une délicieuse touche sucrée-salée qui sublime la viande. Ce plat, préparé en version rôti, est souvent associé à des moments de partage. Amis et famille se réunissent autour de ce bon repas.
Grâce à sa popularité, le yakitori a su s'adapter et se diversifier, intégrant divers types de viandes et de légumes. Ainsi, le poulet rôti yakitori représente non seulement un délice culinaire, mais également un symbole de convivialité et de tradition au Japon.
La sauce yakitori, un mélange savoureux de sauce soja, de sucre et d'autres ingrédients, apporte une délicieuse touche sucrée-salée qui sublime la viande. Ce plat, préparé en version rôti, est souvent associé à des moments de partage. Amis et famille se réunissent autour de ce bon repas.
Grâce à sa popularité, le yakitori a su s'adapter et se diversifier, intégrant divers types de viandes et de légumes. Ainsi, le poulet rôti yakitori représente non seulement un délice culinaire, mais également un symbole de convivialité et de tradition au Japon.
Trucs & Astuces
- Utilisez du poulet fermier pour une meilleure saveur.
- Laissez mariner le poulet au moins 4 heures pour un goût plus intense.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons sur les brochettes pour plus de couleur et de saveur.
- Pour une texture croustillante, grillez le poulet à la fin de la cuisson.
- Servez avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.
- N'oubliez pas de garder un peu de sauce pour arroser le poulet à la fin.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel dans la marinade.
Ingrédients
- Poulet 1
- Sauce soja 16 cuillères à soupes
- Eau 16 cuillères à soupes
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Maïzena 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Maman prépare la sauce yakitori en mélangeant la sauce soja, l'eau, le sucre et la maïzena, puis elle met le poulet dans un plat avec la moitié de cette préparation et le laisse mariner quelques heures au frigo.
-
Étape 2Maman enfourne le poulet à 200°C pendant 45 minutes, en ajoutant de l'eau si besoin et en arrosant souvent le poulet de son jus.
-
Étape 315 minutes avant la fin de cuisson, Maman ajoute l'autre moitié de sauce yakitori et sert le poulet avec des ramens.
Pour 100 g :
Calories 166 kcal
Protéines 19 g
Glucides 6 g
Lipides 6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs salées de la sauce soja.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le poulet rôti.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre le salé et le sucré de la sauce yakitori.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet quelques heures au réfrigérateur.
Le poulet doit être cuit à 200°C.
Le poulet doit être cuit pendant 45 minutes.
Ajoutez de l'eau si besoin et arrosez souvent le poulet avec son jus.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le porc ou le tofu, mais le temps de cuisson peut varier.
Le poulet yakitori est souvent servi avec des ramens.
La maïzena aide à épaissir la sauce et à enrober le poulet.
Oui, vous pouvez préparer la sauce yakitori à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser de la sauce tamari pour une version sans gluten.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais ajustez la quantité de sucre et de sauce soja selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
LynnieS
Hmmmmm super bon souper ce soir, je me suis régalée, merci !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui cetait pour changer des brochettes de poulet yakitori et d'un simple poulet roti !
italmo
SUPER BEAU ET BIEN ROTI TON POULET IL FAIT ENVIE
BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui cest les bon poulet roti maison du dimanche :je tavais dis transmission de penser !la prochaine fois jessaierais la tienne
jeanmerode
superbe ton poulet,bravo