Queue de lotte accompagnée de sa sauce au chorizo
Une recette de plat appétissante par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 Commentaires
309 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Queue de lotte 1
- Poivron rouge 2
- Chorizo 1
- Crème fraîche 1 petit pot
- Paprika
- Oignon 1
- Persil
Préparation
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Étape 1Faites revenir dans de l'huile d'olive vos poivrons coupés finement, ajoutez l'oignon émincé, l'ail, le chorizo puis le paprika. Bien remuer puis ajouter la crème fraîche, laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
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Étape 2Passez le tout au mixeur et réservez.
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Étape 3Pendant ce temps, cuisez le poisson sur toutes ses faces dans une poêle bien chaude, parsemez de persil. Dans une assiette, disposez votre sauce au chorizo et dessus le poisson, décorez avec des copeaux de chorizo.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la richesse de la sauce au chorizo.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui s'harmonise bien avec le goût épicé du chorizo.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité et des notes de pomme verte, qui équilibre la crémeux de la sauce.
Questions fréquentes
La queue de lotte doit être cuite à feu vif dans une poêle bien chaude pour obtenir une belle coloration sur toutes ses faces.
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par du jambon cru ou du bacon pour une saveur différente.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, la sauce au chorizo peut être préparée à l'avance et réchauffée juste avant de servir.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagne bien la queue de lotte.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des aubergines pour plus de saveurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients du chorizo pour être sûr.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture de la sauce.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Youri
ça a l'air pas mal, je vais l'essayer avec un peu de vin blanc dans la sauce. Sinon la faute d’orthographe dans votre titre c'est juste pas possible...
soizic45
merci ma petite LILI
ta recette est très appétissante ! des bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'en remangerais bien hihiiiiiii
choupette two
hummmmm !!!!
ah oui j'imagine que ça devais sentir bon