Rillettes au chorizo
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans le grand bal des saveurs, le chorizo prend la tête de la danse, joyeux et pétillant. Le chèvre frais, doux et crémeux, s'associe avec malice aux épices, créant une harmonie délicieuse. Le concentré de tomate, quant à lui, apporte une touche de couleur et d’audace à cette fête gourmande. Ensemble, ces ingrédients se blottissent dans des bocaux, prêts à être découverts et savourés, pour le plus grand plaisir des papilles aventureuses.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chorizo de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser la saveur.
- Servez avec des crackers ou du pain grillé pour une texture croustillante.
- Préparez à l'avance : les rillettes se conservent bien au réfrigérateur et les saveurs se développent avec le temps.
- Variez les fromages : essayez d'autres fromages frais comme le fromage de chèvre ou la ricotta.
- Ajoutez un peu de piment pour une touche épicée si vous aimez les saveurs relevées.
- Utilisez des bocaux hermétiques pour conserver la fraîcheur des rillettes.
Ingrédients
- Chorizo 100 grammes
- Chèvre frais 150 grammes
- Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Retirer la peau du chorizo, le couper en dés et le mettre dans un mixeur avec le chèvre et le concentré de tomate.
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Étape 2Mixer la préparation jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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Étape 3Mettre la préparation dans des bocaux et réserver au frigo jusqu'au moment de déguster.
Une portion (env. 70 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 0,7 g
Lipides 16,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre la richesse du chorizo et la douceur du chèvre.
- Côtes du Rhône: Épicé et structuré, il complète les saveurs intenses du chorizo.
- Sauvignon Blanc: Vif et acidulé, il apporte une belle fraîcheur qui contraste avec la texture crémeuse des rillettes.
Questions fréquentes
Les rillettes au chorizo se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, mais cela changera le goût de la recette.
Les rillettes au chorizo peuvent être servies sur des tranches de pain, des crackers ou avec des légumes croquants.
Non, cette recette contient du fromage de chèvre, qui contient du lactose.
Il est déconseillé de congeler les rillettes au chorizo, car la texture peut être altérée après décongélation.
Un vin rouge léger ou une bière artisanale se marient bien avec les rillettes au chorizo.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou des herbes comme du thym pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
La préparation des rillettes au chorizo prend environ 10 minutes.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
16 commentaires
LynnieS
Super bonne idée pour l'apéro !
Brigitte Nino
trop bien je prends
chevrefeuille14
Merci à ta maman,
Invité
bonjour, combien de temps peut on le conserver
campanule
merci pour cette superbe recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ah oui c vrai !!!!mince!!!javais oublier!!!en tout cas chez nous on s'est régaler !!il y en à presque plus ....!
alexdavio
Sans chèvre alors plus avec saint moret Qd sinon yen a un qui meurt lol !!!;
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Nous l'avons manger sur du pain grillé à l'aperitif ,toute ma famille à adorer papie et mamie ont beaucoup aimer papa aussi ils ont dis que ca ressembler beaucoup à la sobrassade ,je vous la recommande à toutes !matou essaie la vous allez vous régalez vous qui aimez la sobrassade !
marylineH
Rillettes de chorizo c'est pour faire comme la sobrada? bisouss
katcelau
excellent ta rillettes a faire je garde !! bizzz kat