Salade d'avocats chauds au chavignol et jambon serrano sauce au chèvre
Une recette de salade originale par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Avocat 2
- Salade 1
- Crotin de chavignol 2
- Tranche de jambon serrano 6
- Crouton à l'ail
- Bûche de chèvre 1
Préparation
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Étape 1Pelez et dénoyautez les avocats, puis faites-les poêler 1 minute de chaque côté dans un filet d'huile d'olive. Disposez-les dans un plat.
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Étape 2Coupez vos crotins de chèvre en 2 et disposez-les sur les avocats, puis enfournez sous le grill pendant une dizaine de minutes.
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Étape 3Pendant ce temps, poêlez le serrano et parsemez-le sur votre salade. Dans la même poêle, ajoutez un peu de crème fraîche puis des dés de fromage de chèvre, et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Nappez votre salade de sauce, ajoutez les croutons à l'ail, puis les avocats.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la richesse de l'avocat et la salinité du jambon serrano.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs qui s'harmonisent avec le fromage de chèvre.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les salades, apportant une touche de fraîcheur qui équilibre les saveurs.
Questions fréquentes
Choisissez des avocats qui sont légèrement fermes au toucher mais qui cèdent légèrement sous la pression. Évitez ceux qui sont trop durs ou qui présentent des taches noires.
Oui, vous pouvez utiliser du jambon de Parme ou du prosciutto comme alternatives au jambon serrano.
Poêlez les avocats à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pendant environ une minute de chaque côté. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les avocats ne brunissent et que la salade ne devienne détrempée.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure qualité.
Un fromage de chèvre frais ou un fromage de chèvre crémeux fonctionne bien pour cette recette, car il fond facilement.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises, des concombres ou des radis pour plus de couleur et de croquant.
Une vinaigrette légère à base de citron et d'huile d'olive se marie bien avec les saveurs de cette salade.
Pour une version végétarienne, omettez le jambon serrano et ajoutez des noix ou des graines pour une texture croquante.
Il est préférable d'utiliser des avocats frais pour cette recette, car les avocats en conserve peuvent avoir une texture et un goût différents.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Vanille & Chocolat a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je confirme !!!!
Vanille & Chocolat
Juste miamissime!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !!
jeanmerode
belle salade originale