Seiches au lait de coco et curry
Servir avec du riz
8 Commentaires
300 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lamelles de seiches - lavées et taillées en cubes 1400 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousse d'ail - émincée 1
- Morceau de gingembre - émincé 1
- Coriandre - hachée 1 cuillère à soupe
- Lait de coco 400 millilitres
- Curry en poudre 1 cuillère à café
- Citron 1
Préparation
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Étape 1Faire revenir la seiche avec l'oignon, l'ail, la coriandre et le gingembre à feu vif.
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Étape 2Enlever le jus de la seiche et continuer de cuire jusqu'à ce que la seiche ne rende plus d'eau.
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Étape 3Baisser le feu, ajouter le jus de citron, saupoudrer de curry et verser le lait de coco, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Servir avec du riz.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 13,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs de la coriandre et du curry.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur qui s'harmonise avec le lait de coco.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec sa douceur et son acidité, équilibre parfaitement les épices du plat.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les seiches, retirez la peau et les entrailles, puis rincez-les abondamment sous l'eau froide.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du lait entier, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Les seiches cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Le riz basmati ou le riz jasmin sont d'excellents choix pour accompagner les seiches au lait de coco et curry.
Oui, des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Non, cette recette contient des seiches, qui sont des fruits de mer et peuvent provoquer des allergies.
Les seiches sont bien cuites lorsqu'elles deviennent opaques et tendres, généralement après environ 20 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec les saveurs de ce plat.
La recette contient du curry, qui peut être épicé selon la variété utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
Invité
Testez et largement approuvé !!
Estelle
Excellente recette, réalisée avec un citron vert. Que d'arome
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Bonne popotte fanfan et merci rosinette !
rosinette
tres bonne recette
fanfan
Je n'ai plus cas réduire les doses , car je vais être la seule à en manger ! Bisous
jeanmerode
un beau mariage je retiens cette idée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui je ne savais pas comment les cuisiner puis l'idée m'est venu et on à beaucoup aimer!
Anettes7024
Bonne idée, ça change du poulet!