Steak au poivron et herbes de Provence grillé au barbecue
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un dimanche ensoleillé, l'odeur d'un barbecue dans l'air rappelle les repas en famille. Le steak au poivron et aux herbes de Provence s'apprête facilement et promet des saveurs intenses. La viande, grillée à la perfection, s'associe avec des poivrons marinés pour un goût encore plus riche.
Ce plat simple à réaliser ravira les amateurs de cuisine rustique et raffinée. Parfait pour des retrouvailles entre amis, il apporte une touche de convivialité à chaque bouchée. Cette délicieuse alliance réchauffe les cœurs et ravit les papilles.
Ce plat simple à réaliser ravira les amateurs de cuisine rustique et raffinée. Parfait pour des retrouvailles entre amis, il apporte une touche de convivialité à chaque bouchée. Cette délicieuse alliance réchauffe les cœurs et ravit les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de votre steak.
- Pour un goût plus intense, faites mariner votre steak quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de sel sur le steak juste avant de le mettre sur le barbecue pour une meilleure croûte.
- Pour des poivrons encore plus savoureux, grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
- Servez votre plat avec une sauce chimichurri pour un contraste de saveurs.
- N'oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour qu'elle reste juteuse.
- Accompagnez votre steak de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Steak
- Poivron vert
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Cuire la viande au barbecue selon votre convenance.
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Étape 2Parsemer la viande d'herbes de Provence.
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Étape 3Déposer sur la grille les poivrons préalablement marinés dans de l'huile d'olive et des herbes de Provence.
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Étape 4Servir la viande avec les poivrons dessus.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie parfaitement avec la richesse du steak.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs des poivrons grillés.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux arômes de fruits rouges et d'herbes, qui complète les herbes de Provence utilisées dans le plat.
Questions fréquentes
La meilleure façon de cuire un steak au barbecue dépend de votre préférence de cuisson. Pour une cuisson saignante, environ 2-3 minutes de chaque côté suffisent. Pour une cuisson à point, comptez 4-5 minutes de chaque côté.
Pour mariner les poivrons, coupez-les en lanières et mélangez-les avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes avant de les griller.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes comme le thym, le romarin ou l'origan selon vos préférences.
Les steaks comme l'entrecôte, le faux-filet ou le ribeye sont idéaux pour le barbecue en raison de leur tendreté et de leur saveur.
Les poivrons prennent généralement 5 à 10 minutes à griller, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
Couvrir le barbecue peut aider à maintenir une température constante et à cuire la viande plus uniformément, surtout pour les morceaux plus épais.
Utilisez un thermomètre à viande : 50-52°C pour saignant, 57-60°C pour à point, et 65-70°C pour bien cuit.
Oui, vous pouvez cuire le steak et les poivrons dans une poêle grill ou sur une plaque de cuisson au four.
Des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre au four sont d'excellents accompagnements.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ça a l'air bon !
cece69
hummmmmm merci ma belle bisous