Tartelettes tatin provençale à la tomate, tapenade et mozzarella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lorsque le soleil se couche doucement sur le jardin, l'odeur des tomates fraîchement cueillies emplit l'air. Les tartelettes tatin provençale à la tomate, tapenade et mozzarella sont une véritable invitation à savourer les saveurs du Sud. Cette recette, à la fois simple et raffinée, transforme des ingrédients modestes en un plat élégant et délicieux.
L'harmonie parfaite entre la douceur des tomates, la richesse de la tapenade et la crémeuse mozzarella fait de chaque bouchée un véritable délice. Parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, ces tartelettes apportent une touche de convivialité à n'importe quelle table. De plus, cette recette montre comment il est possible de créer des plats savoureux à partir de restes, prouvant qu'avec un peu d'imagination, il est possible de régaler toute la famille tout en évitant le gaspillage.
L'harmonie parfaite entre la douceur des tomates, la richesse de la tapenade et la crémeuse mozzarella fait de chaque bouchée un véritable délice. Parfaites pour un dîner en famille ou entre amis, ces tartelettes apportent une touche de convivialité à n'importe quelle table. De plus, cette recette montre comment il est possible de créer des plats savoureux à partir de restes, prouvant qu'avec un peu d'imagination, il est possible de régaler toute la famille tout en évitant le gaspillage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez un peu de sucre aux tomates pour équilibrer l'acidité.
- Pour une texture encore plus croustillante, précuisez la pâte feuilletée pendant 5 minutes avant d'ajouter les garnitures.
- Incorporez des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une vinaigrette légère pour compléter le plat.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires à la garniture.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages comme le chèvre ou le feta.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Tomates 4
- Boule de mozzarella 1
- Tapenade noire
- Thym
Préparation
-
Étape 1Au fond des moules, parsemer de thym et mettre une tranche de mozzarella.
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Étape 2Ajouter les rondelles de tomates et la tapenade, puis finir avec la pâte en rentrant bien les bords.
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Étape 3Piquer la pâte et enfourner pendant 20 minutes à 200°C. Démouler les tartelettes et déguster aussitôt accompagnées d'une bonne salade composée.
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Étape 4
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Étape 5
Une portion (env. 440 g) :
Calories 861 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 122,5 g
Lipides 30,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il complète parfaitement la douceur des tomates et la richesse de la mozzarella.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre la tapenade et rehausse les saveurs méditerranéennes.
- Chardonnay (non boisé): Sa rondeur et sa légèreté s'harmonisent bien avec la pâte feuilletée et les ingrédients savoureux des tartelettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates comme les tomates cerises ou les tomates Roma, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez, mais une pâte feuilletée prête à l'emploi est tout aussi délicieuse et pratique.
Les tartelettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages comme le fromage de chèvre ou le fromage à raclette selon vos goûts.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes grillés, des olives ou même des herbes fraîches pour plus de saveur.
Ces tartelettes se marient bien avec une salade verte ou une salade composée pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler les tartelettes avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser de la tapenade noire ou verte selon vos préférences, mais la tapenade noire est traditionnellement utilisée dans cette recette.
Cette recette donne environ 4 à 6 tartelettes, selon la taille de vos moules.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous les filles ,ce qui est bien avec la cuisine c est qu'avec un rien et un peu dimagination on peut faire de delicieuse recettes ,passer un bon dimanche
kalimero60
Des petites tartelettes bien sympa et en plus "pas de gachis" bravo !!!!!!!!!! bon dimanche.....
claralyze
5 coeurs !!!!c est vrai qu avec des restes on peut faire des trucs sympas bon weekend
vece helena
oh les jolies petites tartelettes. merci lili et bonne journée