Tatin de chorizo et pommes de terre crémeuse
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un dîner entre amis, rien de tel qu'une Tatin de chorizo et pommes de terre crémeuse pour surprendre les papilles. Ce plat allie le fondant des pommes de terre à la richesse du chorizo, offrant un mélange audacieux de saveurs et de textures. Facile à préparer, cette recette réconfortante est idéale pour transformer une soirée ordinaire en un moment mémorable. Elle saura séduire tous les convives autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées : Optez pour des variétés comme les pommes de terre à chair ferme qui se tiennent mieux à la cuisson.
- Préchauffez votre four : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé à 200°C avant d'enfourner votre plat pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un plat antiadhésif : Cela facilitera le démoulage de votre tatin et évitera qu'elle ne colle.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à incorporer des herbes comme du thym ou du romarin.
- Surveillez la cuisson : Vérifiez la cuisson après 25 minutes pour éviter que le dessus ne brûle.
- Servez chaud : La tatin est meilleure lorsqu'elle est servie chaude, accompagnée d'une salade verte.
- Variez les fromages : Vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage de chèvre pour une touche différente.
Ingrédients
- Pommes de terre 6
- Tranches de chorizo doux 20
- Crème liquide 300 millilitres
- Gruyère
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
Préparation
-
Étape 1Mettre au fond du plat les tranches de chorizo.
-
Étape 2Mélanger la crème liquide à l'oignon, à l'ail et au gruyère, puis ajouter des fines rondelles de pommes de terre.
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Étape 3Verser le mélange sur les tranches de chorizo et enfourner pendant 30 minutes à 200°C. Retourner la tatin sur un plat de service.
Mots-clés: chorizo, pommes de terre
Une portion (env. 510 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 51,4 g
Lipides 20,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent le chorizo.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec la texture de la crème et des pommes de terre.
- Garnacha: Un vin rouge léger et juteux qui apporte une belle fraîcheur en contraste avec le plat.
Questions fréquentes
La tatin doit cuire pendant 30 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme sont recommandées pour une meilleure tenue.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo fort si vous préférez un goût plus épicé.
La tatin est prête lorsque les pommes de terre sont tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Oui, vous pouvez préparer la tatin à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure comme l'emmental ou du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Non, cette recette contient de la crème liquide et du fromage, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Cette tatin se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
moi je l'accompagne d'une viande grillé mais on peut la manger avec un peu tout selon nos gouts!
jespere que vous avez aimez!
Angelique
Bonjour votre tatin chorizo et pomme de terre crémeuse vous l'accompagner avec quoi ? Je suis entrain de la tester sa sens vraiment très bon j'ai hâte que se sois cuit !!!