Tomates panées
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'approche des beaux jours, les tomates se révèlent dans toute leur splendeur. Elles offrent une explosion de saveurs ensoleillées. Cette recette de tomates panées est parfaite pour profiter des récoltes estivales.
Les tomates sont juteuses et pleines de goût. La chapelure dorée et croustillante met en valeur leur saveur, tandis que l'ail et le persil apportent une touche de fraîcheur. Ces tomates panées sont idéales en entrée ou en accompagnement.
Elles rendent hommage à la saison estivale. Les repas en plein air n'ont jamais été aussi savoureux.
Les tomates sont juteuses et pleines de goût. La chapelure dorée et croustillante met en valeur leur saveur, tandis que l'ail et le persil apportent une touche de fraîcheur. Ces tomates panées sont idéales en entrée ou en accompagnement.
Elles rendent hommage à la saison estivale. Les repas en plein air n'ont jamais été aussi savoureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé à la chapelure pour une croûte encore plus savoureuse.
- Pour une touche épicée, incorporez du piment en poudre dans la chapelure.
- Servez les tomates panées avec une sauce au yaourt pour un contraste frais.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de cuire les tomates pour une belle dorure.
- Pour une version plus légère, faites-les au four au lieu de les frire.
- Garnissez les tomates de basilic frais juste avant de servir pour une touche aromatique.
Ingrédients
- Tomates - en rondelles
- Chapelure
- Ail
- Persil
Préparation
-
Étape 1Passez les rondelles de tomates dans la chapelure.
-
Étape 2Cuisez les rondelles de tomates de chaque côté dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.
-
Étape 3Saupoudrez chaque tomate d'ail et de persil.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des tomates.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les tomates panées, apportant une belle fraîcheur.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs des tomates et des herbes.
Questions fréquentes
Il est conseillé de laver les tomates et de les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure panko pour une texture plus croustillante ou même de la chapelure aromatisée pour plus de saveur.
L'huile d'olive est idéale pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol ou de colza si vous préférez.
En général, il faut cuire les rondelles de tomates environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou des herbes comme le thym pour varier les saveurs.
Les tomates panées peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez paner les tomates à l'avance et les cuire juste avant de servir pour qu'elles soient bien croustillantes.
Ces tomates panées se marient bien avec une salade verte, des pâtes ou peuvent être servies en apéritif.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes pour une option plus légère.
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2 commentaires
patricia
humm, a faire bizzz
pentrez
tout simple. Merci