TORTILLA ESPAGNOLE DE CHEZ NOUS
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un samedi matin ensoleillé, l'odeur réconfortante des pommes de terre dorées emplit la cuisine. Une délicieuse tortilla espagnole est en préparation. Ce plat emblématique, à la fois simple et savoureux, s'invite sur toutes les tables pour un repas convivial.
Avec des ingrédients basiques comme des pommes de terre, des œufs et un peu d'oignon, il transforme les moments ordinaires en une expérience gustative unique. Servie avec une mayonnaise maison et des poivrons verts frits, cette tortilla devient le plat vedette des brunchs. Idéale pour partager avec amis ou en famille, elle ravira les papilles des gourmands.
Avec des ingrédients basiques comme des pommes de terre, des œufs et un peu d'oignon, il transforme les moments ordinaires en une expérience gustative unique. Servie avec une mayonnaise maison et des poivrons verts frits, cette tortilla devient le plat vedette des brunchs. Idéale pour partager avec amis ou en famille, elle ravira les papilles des gourmands.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre adaptées : Optez pour des variétés comme la binje qui se tiennent bien à la cuisson.
- Utilisez de l'huile d'olive : Pour un goût authentique, mélangez l'huile d'olive avec un peu d'huile d'arachide.
- Ne pas trop cuire les pommes de terre : Elles doivent être tendres mais pas en purée pour garder une bonne texture.
- Retournez la tortilla avec précaution : Utilisez une grande assiette pour faciliter le retournement.
- Servez avec des accompagnements : La mayonnaise et les poivrons verts frits ajoutent une belle touche de saveur.
- Laissez reposer avant de servir : Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la tortilla de se raffermir.
Ingrédients
- Pommes de terre
- Oeufs
- Oignon
Préparation
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Étape 1Faire cuire des quartiers de pommes de terre binje et oignon dans de l'huile d'olive mélangé à de l'huile d'arachide.
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Étape 2Réserver dans un saladier, battre les œufs et les rajouter aux pommes de terre.
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Étape 3Remettre dans la poêle et la retourner au dernier moment.
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Étape 4Déposer sur une assiette, accompagner d'une mayonnaise et des poivrons verts frits dans de l'huile d'olive.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et une légère épice, qui complète bien la richesse de la tortilla.
- Albariño: Un vin blanc frais et fruité, idéal pour équilibrer la texture crémeuse des œufs et la douceur des pommes de terre.
- Cava: Un vin mousseux espagnol qui apporte une belle effervescence et une acidité, parfait pour accompagner les plats frits comme la tortilla.
Questions fréquentes
Les pommes de terre binje sont idéales pour la tortilla espagnole en raison de leur texture et de leur goût.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des poivrons, du chorizo ou des herbes pour varier les saveurs.
Utilisez une grande assiette pour couvrir la poêle, puis retournez-la rapidement pour que la tortilla tombe sur l'assiette.
La tortilla se sert généralement chaude ou à température ambiante, accompagnée de mayonnaise et de poivrons frits.
La tortilla peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la tortilla à l'avance et la réchauffer avant de servir.
La tortilla espagnole est plus épaisse et contient des pommes de terre, tandis que l'omelette peut être plus légère et ne contient pas nécessairement de pommes de terre.
Il est recommandé d'utiliser un mélange d'huile d'olive et d'huile d'arachide pour une meilleure saveur et une cuisson optimale.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs pour créer une version végétalienne de la tortilla.
La tortilla doit être dorée à l'extérieur et légèrement baveuse à l'intérieur. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau au centre.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci suzie ,c'est une recette de ma belle mére qui régale toute notre famille
suzie.f montreuil 93
ca a l'air tres tres bon ! je vais en faire ce soir et je reviendrais vous dire ce que j'en ai pensé! merci!!!