Gâteau tout chocolat aux blancs d'œufs

Très bon mais un peu trop riche. À faire que de temps en temps chez nous : Vie quotidienne de FLaure

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4 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

10 blancs d'œufs 250 g mascarpone200 g farine3 ml Stévia60 g sucre1 orange (zeste)5 g poudre à lever (levure chimique)100 g pistaches non salées100 g chocolat noir 55% en pistole200 ml crème fraîche entière épaisse1 CS ~Amandes effilées

Préparation:

10 personnes


Préparation 20 min.


Repos 60 min.


Cuisson 27 min.



  • Micro-onde 900 W pendant 2 min 

  • Four 180°C pendant 25 min




  • Couper le chocolat en morceaux (j'ai utilisé des pistoles, bien pratique).

  • Prélever le zeste de l'orange après l'avoir lavée.

  • Hacher les pistaches en petits morceaux mais pas en poudre.

  • Chauffer au micro-onde la crème fraîche et ajouter le zeste d'orange. Hors du feu ajouter le chocolat.

  • Remuer et laisser tiédir.

  • Battre les blancs d'œuf pour obtenir une mousse MAIS pas des blancs en neige.

  • Toujours en fouettant ajouter :


    • Le sucre

    • Le Stévia

    • La farine

    • La levure chimique (poudre à lever)

    • Le mascarpone

    • Les pistaches hachées

    • Le mélange crème /chocolat


  • Mélanger.

  • Verser dans un moule beurré ou pas. Parsemer le gâteau d'amandes effilées.

  • Enfourner.

  • Laisser refroidir avant de vous régaler.


recette Gâteau tout chocolat aux blancs d'œufs


Mes impressions et conseils https://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/09/gateau-tout-chocolat-aux-blancs-d-oeufs.html


Source : sur la base de la recette de CUISINE GOURMANDE DE CARMENCITA - G+Carmen S ("Carmencita")

Une portion (env. 140 g) :
Calories 379 kcal   Protéines 10,9 g   Glucides 25,9 g   Lipides 21,8 g  

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4 commentaires

FLaure

Bonne journée à tous

Mamyloula

Super bisous

FLaure

Merci rosinette

rosinette

Très beau gateau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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