Coques colorées
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cet univers sous-marin plein de surprises, les coques colorées sont de véritables joyaux. Elles s'éveillent à l'appel du vin blanc. Ces petites coquilles gourmandes frémissent de joie en s'ouvrant pour révéler un cœur crémeux et savoureux.
Le beurre, tel un magicien, les enrobe d'une douceur irrésistible. Le thym et l'origan dansent autour d'elles comme de joyeux lutins. N'oublions pas le piment d'Espelette, ce farceur qui donne un coup de fouet tout en les colorant de mille feux !
Avec un soupçon de colorant alimentaire, ces coques deviennent de véritables œuvres d'art, prêtes à émerveiller les yeux et les papilles. Une fois servies, elles chantent en chœur : "Bon appétit !"
Le beurre, tel un magicien, les enrobe d'une douceur irrésistible. Le thym et l'origan dansent autour d'elles comme de joyeux lutins. N'oublions pas le piment d'Espelette, ce farceur qui donne un coup de fouet tout en les colorant de mille feux !
Avec un soupçon de colorant alimentaire, ces coques deviennent de véritables œuvres d'art, prêtes à émerveiller les yeux et les papilles. Une fois servies, elles chantent en chœur : "Bon appétit !"
Trucs & Astuces
- Utilisez des coques fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez le beurre après que le vin ait commencé à frémir pour une texture crémeuse.
- Incorporez le colorant alimentaire progressivement pour obtenir la couleur désirée.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Servez les coques avec un accompagnement léger pour ne pas masquer leur saveur.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez un peu de citron avant de servir.
- Ne laissez pas les coques trop longtemps sur le feu pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
Ingrédients
- Coques 200 grammes
- Vin blanc 20 centilitres
- Crème fraîche épaisse 5 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Colorant alimentaire
- Thym
- Origan
- Piment d'Espelette
- Beurre 25 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans une poêle, verser le vin blanc et les coques sur feu vif.
-
Étape 2Ajouter le beurre quand le vin frémit, passer à feu doux et laisser ouvrir les coques.
-
Étape 3Retirer les coques au fur et à mesure qu'elles s'ouvrent. Incorporer la crème fraîche et les épices avec le colorant. Bon appétit !
Une portion (env. 150 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 20,6 g
Publié par lebos10
Questions fréquentes
Les coques fraîches doivent être fermées. Si certaines sont ouvertes, tapotez-les légèrement ; si elles ne se ferment pas, jetez-les.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poisson ou de légumes si vous préférez éviter l'alcool.
Utilisez un colorant alimentaire en gel ou liquide, selon votre préférence, mais assurez-vous qu'il soit comestible.
Il est préférable de préparer les coques juste avant de servir, car elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches.
Conservez les coques non utilisées au réfrigérateur dans un récipient ouvert et consommez-les dans les 24 heures.
Ce plat se marie bien avec du pain frais, des pâtes ou une salade verte.
Oui, vous pouvez remplacer les coques par des champignons pour une version végétarienne.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le curry ou le paprika pour varier les saveurs.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes en entrée.
Ça a l'air bon !
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- melayers a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
lebos10
merci melayers et régale toi dis donc ce sont tes chiens ?????? car ils sont magnifiques bravo
melayers
oui tout à mon gout ta recette merci lebos bisou