Fontainebleau à ma façon
Un dessert parfait avec les fruits du moment
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
20 cl de crème fraîche liquide entière1 pot de yaourt à la grecque de 150 g50 g de sucre glace1 sachet de chantifix1 cuillère à soupe de sucre en poudre125 g de framboises250 g de fraises250 g de myrtillesDe la menthe déshydratée
Préparation
Préparation de la crème :
- Mettez le bol du robot plus le fouet et la crème 15 minutes dans le congélateur.
- Versez la crème dans le bol et commencez à la fouetter vitesse au maximum.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre au chantifix
- Quand des stries commence à apparaître à la surface de la crème, ajoutez en pluie le mélange.
- Dès que la chantilly est ferme, arrêtez le batteur.
- Ajoutez délicatement le yaourt en soulevant la masse.
- Réservez au frais.
Préparation des fruits :
- Lavez les fruits sous un filet d'eau froide.
- Réservez 12 myrtilles au congélateur.
- Écrasez les framboises légèrement.
- Ajoutez les autres fruits et le sucre.
- Mélangez et réservez au frais.
Mon dressage :
- Répartissez les fruits dans des assiettes.
- Réalisez une grosse quenelle de crème à l'aide de deux grosses cuillères et déposez-les sur les fruits.
- Mettez un peu de feuilles de menthe dans une passoire fine et grattez l'intérieur délicatement sur la crème pour saupoudrer un peu de menthe.
- Ajoutez les myrtilles du congélateur et servez.
Mots-clés: chantilly, dessert à l'assiette, fraises, framboises, fruits frais, myrtilles
Une portion (env. 250 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 27,7 g
Lipides 15,1 g
Publié par Lesplaisirsdelabouche
Ça a l'air bon !
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
Cepe04
C'est une très bonne recette