Salade tomate, pastèque, anchois et conté
Une salade ultra‑fraîche où la douceur de la pastèque rencontre la puissance des anchois marinés.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Deux tomatesUn morceau de pastèque100 g de comtéDes filets d’anchois marinésDe la crème de vinaigre balsamiqueUn filet d’huile d’oliveSel poivre et quelques feuilles de basilic.
Préparation
- Lavez les tomates, retirez la peau, coupez-les en deux pour enlever les pépins puis détaillez-les en cubes. Retirez la peau de la pastèque et coupez-la en cubes.
- Ôtez la croûte du comté et coupez-le également en cubes.
- Mettez de côté 5 à 6 filets d’anchois entiers et coupez les autres en morceaux en conservant la marinade. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez sel, poivre, un filet d’huile d’olive et la marinade des anchois, puis mélangez à nouveau.
- Disposez les filets d’anchois entiers sur le dessus, ajoutez les feuilles de basilic et un peu de crème de vinaigre balsamique.
- Réservez au frais.
Une portion (env. 20 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 12,2 g
Publié par Lesplaisirsdelabouche
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