Bouchées de dattes à l'irlandaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les bouchées de dattes à l'irlandaise sont une manière délicieuse de célébrer la Saint-Patrick. Ce dessert marie la douceur des dattes à la richesse de la liqueur de crème irlandaise. Il évoque les traditions festives de l'Irlande.
Parfaites pour les rassemblements familiaux ou entre amis, ces bouchées apportent une ambiance chaleureuse et conviviale. Leur préparation est simple et rapide, permettant à tous de participer à la fête. Accompagnées d'un verre de Bailey's, elles raviront les papilles des invités.
Offrir ces bouchées, c'est partager un peu de l'esprit irlandais pendant les célébrations.
Parfaites pour les rassemblements familiaux ou entre amis, ces bouchées apportent une ambiance chaleureuse et conviviale. Leur préparation est simple et rapide, permettant à tous de participer à la fête. Accompagnées d'un verre de Bailey's, elles raviront les papilles des invités.
Offrir ces bouchées, c'est partager un peu de l'esprit irlandais pendant les célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des dattes Medjool pour une texture plus moelleuse et un goût plus riche.
- Ne pas trop cuire le mélange de dattes pour éviter qu'il ne devienne trop sec.
- Écrasez bien les céréales granola pour une meilleure intégration dans la préparation.
- Compacter légèrement la préparation dans le moule pour obtenir des bouchées bien formées.
- Attendez 10 minutes avant de couper pour que les bouchées se tiennent mieux.
- Conservez dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur et la texture.
Ingrédients
- Eau - Un petit peu moins et compenser le reste par le Bailey's 250 millilitres
- Liqueur de crème irlandaise - De type Bailey's, un peu plus 160 millilitres
- Dattes sèches - De type Medjool idéalement, dénoyautées et hachées, les traditionnelles 625 millilitres
- Beurre - Mou 180 millilitres
- Cassonade 200 millilitres
- Extrait de vanille 5 millilitres
- Farine de blé entier 160 millilitres
- Gruau à cuisson rapide 250 millilitres
- Céréales granola - Nature ou aux amandes 410 millilitres
- Bicarbonate de sodium 2.5 millilitres
- Sel 2.5 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 400°F (205°C). Bien beurrer un moule carré de 8 po (20cm) environ, puis le réserver.
-
Étape 2Dans une casserole moyenne, faire mijoter à feu moyen l'eau, la liqueur irlandaise et les dattes hachées jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu. Brasser assez régulièrement. Une fois la cuisson terminée, retirer la casserole du feu, puis réserver.
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Étape 3Dans un grand bol, bien crémer le beurre avec la cassonade et l'extrait de vanille. Y ajouter le reste des ingrédients graduellement en mélangeant bien entre chaque addition. S'assurer que les céréales granola ont été bien écrasées et qu'il ne reste plus de pépites.
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Étape 4Verser les deux tiers de cette préparation dans le fond du moule carré en l'étendant bien. Recouvrir du mélange de dattes, puis du reste de la préparation de céréales. Bien étendre le tout et compacter légèrement. Déposer le moule sur l'étagère centrale du four et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit bien doré.
-
Étape 5Retirer le dessert du four et attendre 10 minutes avant de le couper en rectangles de 1po x 2po (2,5cm x 5cm) et de servir. Réserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 35,3 g
Lipides 22,1 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de dattes, mais les dattes Medjool sont recommandées pour leur texture moelleuse et leur douceur.
Oui, vous pouvez remplacer la liqueur de crème irlandaise par du lait ou une autre liqueur de votre choix, mais cela changera le goût final.
Ces bouchées se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez omettre la liqueur de crème irlandaise et utiliser de l'eau ou du lait à la place.
Il est recommandé d'attendre 10 minutes après la cuisson avant de couper les bouchées pour qu'elles se raffermissent légèrement.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire, mais assurez-vous de les incorporer dans le mélange.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale.
Les bouchées sont prêtes lorsque le dessus est doré et que vous pouvez insérer un cure-dent au centre sans qu'il en ressorte humide.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand et d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Les morceaux de 1po x 2po (2,5cm x 5cm) sont idéaux pour des bouchées faciles à manger.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Lyne
Je viens de la faire et ça ne se coupe pas comme sur la photo, c'est encore mou après 1hr d'attente.....
Lexibule
Thérèse je suis ravis que vous ayez aimé!!Merci infiniment pour votre verdict, j'apprécie beaucoupxxx
Thérèse
Absolument délicieux je l'ai fait et je la refait