Brochettes de porc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une belle soirée d'été, rien de tel que de savourer des brochettes de porc grillées. Parfumées et pleines de goût, elles raviront les papilles. La combinaison de sauce chili et d'épices cajun apporte une touche épicée qui fera voyager les convives. Préparées avec soin et simplicité, ces brochettes sont idéales pour partager un moment convivial autour du barbecue.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cubes de viande de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Mariner la viande pendant au moins 30 minutes pour plus de saveur.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les cubes de porc.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel à votre marinade.
- Servez les brochettes avec une sauce d'accompagnement pour rehausser les saveurs.
- N'oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour qu'elle reste juteuse.
Ingrédients
- Sauce chili 60 millilitres
- Huile d'olive 30 millilitres
- Sauce HP 30 millilitres
- Cubes de porc pour brochette - Filet de porc coupé en cubes 720 grammes
- Épices cajun La jardinière Louisiane - Épices pour salades 15 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger la sauce chili avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et la sauce HP. Saler et poivrer.
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Étape 2Sur des broches, enfiler les cubes de porc. Badigeonner la viande de sauce et saupoudrer d'épices cajun.
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Étape 3Dans une poêle striée (ou sur le barbecue pour plus de goût), chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Cuire les brochettes de 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps.
Mots-clés: brochettes, porc
Une portion (env. 40 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Zinfandel: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et de framboise, qui se marie bien avec les saveurs épicées des brochettes de porc.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes qui équilibrent la richesse de la viande et la sauce chili.
- Grenache: Un vin rouge léger à moyen, avec des tanins souples et des saveurs de fruits rouges, parfait pour accompagner les épices cajun.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
En général, il faut cuire les brochettes au barbecue pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.
Ces brochettes se marient bien avec du riz, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Les épices cajun ajoutent une belle saveur, mais vous pouvez les remplacer par d'autres épices selon vos préférences.
Oui, la sauce chili douce peut être utilisée pour une version moins épicée.
Le porc doit atteindre une température interne de 145°F (63°C) pour être considéré comme bien cuit.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 400°F (200°C) pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes entre les morceaux de viande.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
LOES
bonjour lexibule
vos brochettes me tentent bien mais je voudrais savoir ce qu'est la sauce HP. merci pour la réponse.
carvalho maria
Hummmmmmmm extra ta recette merci bizzzzzz !!!
melayers
des bonne brochettes, bisoussss
mijane
miammm!c'est bon les brochettes 5/5 bizzzzz bonne soirée
catounette
D'accord avec sisirena,on y goûterait bien! merci
sisirena
miam miam miam, les belles brochettes! 5/5