Casseroles de riz et poulet à l'indienne
6 Commentaires
219 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par des arômes exotiques, la préparation d'une casserole de riz et poulet à l'indienne évoque une véritable évasion. Cette recette allie des ingrédients simples et savoureux pour réaliser un plat réconfortant. Le lait de coco, le gingembre et les épices créent une symphonie de saveurs.
Ces ingrédients se marient à merveille avec le poulet tendre. Ce délice est parfait pour partager un moment convivial lors des dîners en famille ou entre amis.
Ces ingrédients se marient à merveille avec le poulet tendre. Ce délice est parfait pour partager un moment convivial lors des dîners en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez plus de coriandre pour une saveur fraîche et aromatique.
- Pour un plat plus épicé, incorporez du piment frais ou en poudre.
- Laissez mariner le poulet dans les épices pendant quelques heures pour plus de goût.
- Servez avec du pain naan ou du riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des morceaux d'ananas ou des mangues.
- N'hésitez pas à remplacer les raisins secs par des abricots secs pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Lait de coco 400 millilitres
- Bouillon de poulet - 1/2 tasse 125 millilitres
- Curcuma - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Poudre de cari - 1 cuillère à thé 5 millilitres
- Gingembre haché - 2 cuillères à thé 10 millilitres
- Ail haché - 1 cuillère à thé (environ 3 gousses d'ail) 5 millilitres
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
- Huile canola - 1 cuillère à soupe 15 millilitres
- Poitrines de poulet - la peau enlevée et coupées en cubes 4
- Riz blanc à grains longs - 1 tasse 250 millilitres
- Coriandre hachées - 2 cuillères à soupe (moi beaucoup plus) 30 millilitres
- Raisins secs - 1/2 tasse 125 millilitres
- Amandes entières - 1/2 tasse 125 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 375°F (190°C).
-
Étape 2Dans une casserole, fouetter le lait de coco avec le bouillon, le curcuma, le cari, le gingembre, l'ail et l'assaisonnement. Amener à ébullition, puis retirer du feu et réserver.
-
Étape 3Dans une grande cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le riz, la coriandre, les raisins et les amandes. Remuer et verser le mélange au lait de coco. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Mots-clés: cuisine indienne, Poulet
Une portion (env. 220 g) :
Calories 362 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 37,6 g
Lipides 13,3 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé et fruité se marie bien avec le lait de coco et les épices, apportant une belle rondeur.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, avec ses notes florales et sa douceur, équilibre les saveurs épicées du plat tout en rehaussant les arômes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité peut apporter une belle fraîcheur et une acidité qui complètent le poulet et les fruits secs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du riz brun, mais le temps de cuisson sera plus long. Assurez-vous d'ajuster le liquide en conséquence.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu, des crevettes ou même du poisson. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir.
Vous pouvez ajouter du piment rouge ou de la poudre de piment à votre mélange d'épices pour un goût plus épicé.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pois, des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de soja, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Le riz cuit en environ 30 minutes dans le four avec le mélange de lait de coco, mais cela peut varier selon le type de riz utilisé.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots ou des dattes pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Sonnya
Merci! Vraiment bon!
Lexibule
C'est moi qui te dit un beau Merci Sabi pour ton beau passage!!
sabi
merci pour la rectte elle est manifique
Lexibule
Un beau Merci à vous deux borges et michael pour vos chaleureux commentaires Bonne journée!!
michael
Encore une belle recette ...
vece helena
pas mal du tout celle la j'adore le poulet. je ne mange que ça en viande. bonne journée