Cornets-surprise
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140 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez l'univers coloré des Cornets-surprise. Chaque ingrédient joue son rôle avec brio. La farine, douce et légère, se marie à la poudre à pâte.
Le sucre, espiègle, se cache derrière les œufs séparés, prêt à révéler toute sa joie lors de la cuisson. L'huile de canola, telle une fée bienveillante, ajoute une touche de magie, tandis que la vanille, au parfum envoûtant, enchante les cœurs. Les cornets, fiers comme des petits soldats, attendent d'être garnis de gâteaux moelleux, prêts à recevoir un glaçage irrésistible.
Et que dire du mélange crémeux de beurre et de sucre à glacer ? Il se métamorphose en une pluie de chocolat ou en éclats de fraise, selon l'humeur du jour. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque bouchée de ces délicieuses merveilles.
Le sucre, espiègle, se cache derrière les œufs séparés, prêt à révéler toute sa joie lors de la cuisson. L'huile de canola, telle une fée bienveillante, ajoute une touche de magie, tandis que la vanille, au parfum envoûtant, enchante les cœurs. Les cornets, fiers comme des petits soldats, attendent d'être garnis de gâteaux moelleux, prêts à recevoir un glaçage irrésistible.
Et que dire du mélange crémeux de beurre et de sucre à glacer ? Il se métamorphose en une pluie de chocolat ou en éclats de fraise, selon l'humeur du jour. Préparez-vous à savourer une explosion de saveurs et de couleurs dans chaque bouchée de ces délicieuses merveilles.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Incorporez les blancs d'œufs en neige délicatement pour conserver leur légèreté et obtenir des gâteaux aérés.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le beurre, pour un mélange plus homogène.
- Ne remplissez pas les cornets à ras bord pour éviter que la pâte ne déborde pendant la cuisson.
- Testez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre pour s'assurer que les gâteaux sont bien cuits.
- Personnalisez le glaçage en ajoutant des arômes ou des colorants alimentaires pour des créations uniques.
- Laissez refroidir complètement les gâteaux avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
Ingrédients
- Farine à pâtisserie - 1/2 tasse Pour les petits gâteaux 125 mls
- Poudre à pâte - 1/2 cuillère à thé Pour les petits gâteaux 2.5 mls
- Sucre - 1/2 tasse Pour les petits gâteaux 125 mls
- Œufs - séparés Pour les petits gâteaux 2
- Huile de canola - 2 cuillères à soupe Pour les petits gâteaux 30 mls
- Extrait de vanille - 1/2 cuillère à thé Pour les petits gâteaux 2.5 mls
- Lait - 1/4 tasse Pour les petits gâteaux 60 mls
- Cornets gobelet à fond plat - pour crème glacée d'environ 5 g chacun Pour les petits gâteaux 9
- Beurre non salé - ramolli Pour le glaçage 180 millilitres
- Sucre à glacer - Pour le glaçage 625 millilitres
- Lait - Pour le glaçage 30 millilitres
- Extrait de vanille - Pour le glaçage 2.5 millilitres
- Cacao en poudre - pour le cornet au chocolat Pour le glaçage
- Colorant alimentaire rouge - pour le cornet à la fraise Pour le glaçage
Préparation
-
Étape 1Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
-
Étape 2Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la moitié du sucre.
-
Étape 3Dans un autre bol, monter les blancs d'œufs en neige au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Saupoudrer du reste du sucre et fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes. Réserver.
-
Étape 4Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter les jaunes d'œufs, l'huile, la vanille et le lait. Bien mélanger au batteur électrique.
-
Étape 5À l'aide d'une spatule, incorporer les blancs d'œufs en neige, en pliant.
-
Étape 6Remplir les cornets de pâte jusqu'au bord et les déposer sur une plaque à biscuits.
-
Étape 7Cuire au four environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir puis glacer.
-
Étape 8Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre à glacer, le lait et la vanille jusqu'à consistance onctueuse. Diviser le glaçage en trois. En réserver une part que l'on utilisera telle quelle, ajouter du cacao dans la deuxième pour obtenir un glaçage au chocolat, puis du colorant alimentaire rouge dans la troisième, pour imiter la glace à la fraise. Glacer les gâteaux.
Mots-clés: cornet
Une portion (env. 70 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 14,8 g
Lipides 22,2 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
La température de cuisson est de 180 °C (350 °F).
Il faut cuire les cornets environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de canola par une autre huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants.
Il est préférable d'utiliser du beurre non salé pour le glaçage afin de contrôler la quantité de sel dans la recette.
Les cornets-surprise peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Il est recommandé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres arômes ou colorants alimentaires pour créer des cornets de différentes saveurs.
Utilisez de la farine à pâtisserie pour obtenir une texture légère et moelleuse.
Vous pouvez ajouter plus de colorant alimentaire pour intensifier la couleur du glaçage.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Cepe04
Superbe !! Merci !
Petite Elodie
Magnifiques