~Cretons porc et veau~
Une recette d'accompagnement excellente par Lexibule
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Veau haché 1 kilogramme
- Porc haché 1 kilogramme
- Oignons - hachés finement 2
- Gousses d'ail - hachées finement (moi, 4) 3-4
- Persil frais - haché finement 1/2 à 3/4 tasses
- Clou de girofle 1 pincée
- Feuilles de laurier - (moi, les fraîches) 5
- Sel - au goût
- Poivre - au goût
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et couvrir d'eau.
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Étape 2Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 2 heures, en défaisant la viande hachée avec un pilon à pomme de terre de temps en temps pour obtenir une texture homogène.
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Étape 3Laisser refroidir avant de répartir en portions. La préparation peut aller au congélateur, mais elle est meilleure fraîche.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 51,3 g
Glucides 2,9 g
Lipides 8,5 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Les cretons sont une préparation à base de viande hachée, généralement de porc et de veau, assaisonnée et cuite lentement, souvent servie comme tartinade.
Oui, vous pouvez remplacer le veau ou le porc par d'autres viandes hachées comme le poulet ou la dinde, mais cela changera le goût et la texture.
Les cretons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de les stocker dans un contenant hermétique.
Oui, les cretons se congèlent très bien. Assurez-vous de les diviser en portions et de les placer dans des contenants hermétiques avant de les congeler.
Les cretons sont généralement servis sur du pain ou des biscottes, souvent accompagnés de cornichons ou de légumes marinés.
Pour réchauffer les cretons, vous pouvez les placer dans une casserole à feu doux en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'ils ne sèchent, ou les réchauffer au micro-ondes.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme du paprika, du thym ou du romarin selon vos préférences.
La texture idéale des cretons est lisse et tartinable, obtenue en défaire la viande hachée pendant la cuisson.
Cela dépend des allergies. Cette recette contient de la viande et des oignons, donc il est important de vérifier les ingrédients pour toute allergie spécifique.
Oui, les cretons peuvent être préparés à l'avance et sont souvent meilleurs après avoir reposé quelques heures ou une nuit au réfrigérateur.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lexibule
Oui vraiment excellent Merci beaucoup pour le beau commentaire!! xxx
katcelau
excellente recette je garde !! elle m a l air hummmmmm bizzz kat