Tournedos de poulet, sauce à l'arachide
Une recette de poulet excellente par Lexibule
3 Commentaires
223 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Tournedos de poulet 6
- Pomme rouge - tranchée finement 1
- Eau - (1 tasse) 250 millilitres
- Concentré de poulet - (1 cuillère à thé, moi Bovril et +) 5 millilitres
- Céleri - hachée 1/2 branches
- Gingembre frais - hachées finement (moi +) 2 tranches
- Fécule de maïs - (1/2 cuillère à thé) 2 millilitres
- Eau froide - (1 cuillère à thé) 5 millilitres
- Beurre d'arachide crémeux - (1/3 tasse, moi un peu moins) 80 millilitres
- Poivre - au goût
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C (350°F).
-
Étape 2Dans une lèchefrite, mettre les tournedos de poulet surgelés sur les tranches de pommes et faire cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
-
Étape 3Dans une poêle, faire bouillir l'eau, ajouter le concentré, le céleri et le gingembre.
-
Étape 4Faire mijoter à petits bouillons 5 minutes.
-
Étape 5Délayer la fécule dans l'eau, incorporer au bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.
-
Étape 6Ajouter le beurre d'arachide et poivrer au goût.
-
Étape 7Napper les tournedos avec la sauce et servir immédiatement.
Mots-clés: Poulet
Une portion (env. 80 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 10,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la sauce à l'arachide.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec le poulet et les épices.
- Riesling: Un Riesling demi-sec, offrant une acidité équilibrée et des notes florales, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs riches et crémeuses du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet frais. Ajustez le temps de cuisson en conséquence, en veillant à ce que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres pâtes à tartiner comme le beurre d'amande ou le tahini, mais cela changera le goût de la sauce.
Non, cette recette contient du beurre d'arachide. Si vous avez une allergie aux arachides, il est préférable d'éviter cette recette ou de remplacer le beurre d'arachide par un substitut sans arachides.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons dans la poêle avec le céleri pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce chili à la sauce pour lui donner un peu de piquant.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des nouilles, ainsi qu'une salade verte pour un repas équilibré.
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson prend entre 25 et 30 minutes, pour un total d'environ 40 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de l'ajouter aux tournedos.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
william
Où acheter le beurre d'arachide?
Lexibule
Merci beaucoup à toi borges pour ton chaleureux commentaire Bon vendredi!!
vece helena
excellente recette merci beaucoup bonne journée