Brioche MAP aux noisettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La brioche aux noisettes est une douceur qui fait partie de la tradition boulangère française. Sa texture moelleuse se marie parfaitement avec la richesse des noisettes. Ces dernières, cultivées depuis longtemps en Franche-Comté, apportent une saveur unique aux douceurs.
Ce gâteau est souvent préparé lors des célébrations, symbolisant le partage et la convivialité des repas en famille. Grâce à la Machine à Pain, cette recette devient accessible à tous tout en gardant son authenticité. La brioche se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'en dessert, souvent avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
En utilisant des ingrédients simples mais délicieux, cette recette met à l'honneur le savoir-faire des boulangers d'autrefois.
Ce gâteau est souvent préparé lors des célébrations, symbolisant le partage et la convivialité des repas en famille. Grâce à la Machine à Pain, cette recette devient accessible à tous tout en gardant son authenticité. La brioche se déguste aussi bien au petit déjeuner qu'en dessert, souvent avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.
En utilisant des ingrédients simples mais délicieux, cette recette met à l'honneur le savoir-faire des boulangers d'autrefois.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine spéciale pain brioché pour obtenir une texture légère et aérée.
- Incorporez la poudre de noisette pour ajouter une saveur riche et délicieuse.
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Pour une brioche encore plus moelleuse, ne pas ouvrir la machine pendant la cuisson.
- Laissez la brioche refroidir complètement avant de la couper pour éviter qu'elle ne devienne pâteuse.
- Servez la brioche avec du Nutella ou de la confiture pour un petit-déjeuner gourmand.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la brioche avec un œuf battu avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine spéciale pain brioché 400 grammes
- Poudre de noisette 120 grammes
- Beurre fondu 70 grammes
- Lait tiède 250 millilitres
- Sucre roux 30 grammes
- Levure spéciale MAP 1 sachet
- Sel 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Dans la cuve de la MAP, verser le lait, le beurre fondu, le sel et le sucre.
-
Étape 2Verser par-dessus la farine, la poudre de noisette et enfin la levure.
-
Étape 3Programmer sur "brioche", "750 g", "croûte claire".
Une portion (env. 150 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 40,2 g
Lipides 31,3 g
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
La recette est conçue pour une brioche de 750 g.
Il est recommandé d'utiliser de la farine spéciale pain brioché pour obtenir la meilleure texture, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres farines.
La brioche est cuite lorsque sa croûte est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande ou d'autres noix selon vos préférences.
Le temps de préparation est d'environ 15 minutes, mais le cycle de cuisson dans la MAP peut prendre entre 2 à 3 heures.
Oui, vous pouvez congeler la brioche une fois qu'elle a complètement refroidi. Enveloppez-la bien pour éviter les brûlures de congélation.
Cette brioche est excellente nature ou tartinée de Nutella, mais elle peut également être servie avec de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une touche sucrée supplémentaire.
La brioche se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours dans un endroit frais et sec.
Assurez-vous que la levure est fraîche et que les ingrédients sont à température ambiante. Vérifiez également que la MAP fonctionne correctement.
Ça a l'air bon !
catounette
bien belle brioche aux noisettes,merci