Salade de mâche aux ravioles, picodon et noix
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne est là, et avec lui, les saveurs se réchauffent. Les plats réconfortants deviennent incontournables. La salade de mâche aux ravioles, picodon et noix est idéale pour cette saison.
Elle mélange la fraîcheur des légumes avec la douceur des fromages et des noix, créant un équilibre parfait pour les jours plus frais. Les ravioles, réchauffées et croustillantes, apportent une touche gourmande qui ravira les papilles. Ce plat convivial invite à partager des moments chaleureux autour de la table.
En résumé, cette recette capture la douceur de l'automne dans chaque bouchée.
Elle mélange la fraîcheur des légumes avec la douceur des fromages et des noix, créant un équilibre parfait pour les jours plus frais. Les ravioles, réchauffées et croustillantes, apportent une touche gourmande qui ravira les papilles. Ce plat convivial invite à partager des moments chaleureux autour de la table.
En résumé, cette recette capture la douceur de l'automne dans chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ravioles congelées pour une texture parfaite.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs de la salade.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Remplacez le picodon par un autre fromage de chèvre si vous le souhaitez.
- Pour un goût plus prononcé, faites griller les noix avant de les ajouter.
- Servez la salade immédiatement après avoir ajouté les ravioles chaudes.
- Ajoutez un peu de citron dans la vinaigrette pour une touche d'acidité.
Ingrédients
- Mâche 1 sachet
- Ravioles de Romans - les congeler au préalable 250 grammes
- Picodons 2
- Cerneaux de noix 20
- Huile de cuisson
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
- Miel
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Disposer un lit de mâche sur chaque assiette. Couper chaque picodon en 2.
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Étape 2Mettre 5 cerneaux de noix par assiette ainsi qu'un demi picodon en morceaux.
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Étape 3Préparer la vinaigrette en émulsionnant 2 cuillères à soupe de balsamique avec 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre.
-
Étape 4Sortir les ravioles du congélateur et les casser en morceaux. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle et faire revenir quelques minutes les ravioles en les remuant souvent.
-
Étape 5Assaisonner la salade avec la vinaigrette puis déposer les ravioles chaudes dessus. Servir.
Mots-clés: salade
Publié par lililapeste
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et des notes d'agrumes qui s'accorderont parfaitement avec la mâche et le picodon.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge léger, avec des tannins souples, complétera bien les saveurs des noix et des ravioles sans dominer le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé de Provence, frais et fruité, sera une option idéale pour accompagner cette salade, apportant une légèreté et une harmonie avec les ingrédients.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la mâche par de la roquette, de la laitue ou tout autre type de salade de votre choix.
Non, il n'est pas nécessaire de décongeler les ravioles avant de les cuire. Vous pouvez les utiliser directement congelées.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre de vin rouge comme alternative au vinaigre balsamique.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pensez à bien l'agiter avant de l'utiliser.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation, car les ingrédients peuvent devenir détrempés. Si vous devez la conserver, gardez les éléments séparés jusqu'au moment de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des tomates cerises, des avocats ou des morceaux de poivron pour plus de saveurs et de textures.
Servez la salade immédiatement après l'avoir assaisonnée pour que les ravioles chaudes et la vinaigrette soient bien mélangées.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
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