Tarte aux rochers pralinés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
La Tarte aux rochers pralinés est un vrai délice, parfaite pour toutes les occasions festives. Que ce soit un anniversaire, une fête de famille ou un moment convivial entre amis, ce dessert est un régal pour les papilles. Sa base de génoise moelleuse aux noisettes, soigneusement préparée, se marie à merveille avec une crème chantilly onctueuse, parsemée de morceaux de rochers pralinés.
Chaque bouchée évoque la chaleur des moments partagés et l'amour autour d'une délicieuse pâtisserie. En préparant cette tarte, on offre à ses invités une expérience gustative mémorable, à déguster sans modération.
Chaque bouchée évoque la chaleur des moments partagés et l'amour autour d'une délicieuse pâtisserie. En préparant cette tarte, on offre à ses invités une expérience gustative mémorable, à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation de la génoise pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que la génoise ne devienne dense.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que votre bol et vos fouets soient bien froids avant de commencer.
- Incorporez les morceaux de rochers délicatement à la chantilly pour préserver leur texture.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de chocolat noir fondu à la crème chantilly.
- Décorez avec des noisettes concassées pour une touche croquante et esthétique.
Ingrédients
- Beurre mou 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Noisettes en poudre 200 grammes
- Levure 1 cuillère à café
- Farine 100 grammes
- Crème liquide entière - Pour la crème 200 grammes
- Sachet de fixe chantilly - Pour la crème 1
- Sachet de sucre vanillé - Pour la crème 1
- Gros rochers pralinés au lait - Pour la crème 8
- Noisettes concassées - Pour la crème 30 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Mélanger le beurre mou avec le sucre puis ajouter les œufs un à un.
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Étape 3Ajouter ensuite les noisettes en poudre, la levure et la farine. Mélanger bien.
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Étape 4Verser dans un moule à manqué et cuire 20 mn environ. Laisser refroidir et démouler sur un plat.
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Étape 5Monter la chantilly en incorporant le sucre vanillé et le fixe chantilly une fois qu'elle est déjà bien montée.
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Étape 6Couper 4 rochers en petits morceaux et les incorporer à la chantilly.
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Étape 7Napper la génoise de la crème chantilly aux rochers.
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Étape 8Couper les 4 derniers en morceaux et les disposer sur le gâteau avec les noisettes concassées.
-
Étape 9Pour les plus gourmands, on peut napper le tout de chocolat noir fondu.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 537 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 30,0 g
Lipides 39,1 g
Publié par lililapeste
Questions fréquentes
La génoise doit cuire environ 20 minutes à 180°C.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre de la génoise. S'il en ressort propre, la génoise est cuite.
Oui, vous pouvez utiliser des amandes en poudre ou d'autres noix selon vos préférences.
Il est préférable de conserver la tarte au réfrigérateur, où elle se gardera bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème chantilly à l'avance, mais il est conseillé de l'incorporer aux rochers juste avant de servir pour éviter qu'elle ne retombe.
Oui, vous pouvez utiliser des rochers pralinés au chocolat noir pour une saveur différente.
Un moule à manqué est recommandé pour la cuisson de la génoise.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour une touche fruitée.
Assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la battre, cela aide à obtenir une chantilly bien ferme.
Il est déconseillé de congeler la tarte, car la crème chantilly peut ne pas bien se conserver après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Lauranou
Une délicieuse gourmandise !!! bravo merci
cathoudeco
envie de croquer dedans
Notre am❤ur de cuisine
OUlala la bonne gourmandise!