Gratin cabillaud mimolette aux endives

Une recette de gratin proposée par Lolotte

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300 G de filet de cabillaud (Ou de julienne, plus économique), 1/2 Échalote hâchée, 15 Cl de crème liquide allégée, 5 Cl de vin blanc,
Sel, Poivre, 500 G d'endives, 6 Brins de ciboulette ciselée, 75 G de mimolette râpée

Préparation:

Effeuillez les endives et faites-les cuire 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, faites fondre l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin blanc et faites réduire de moitié puis ajoutez la crème, salez et poivrez puis portez à ébullition et réservez.
Dans un plat à gratin, déposez les endives puis le cabillaud et parsemez de ciboulette. Poivrez. Nappez de sauce puis recouvrez de mimolette.
Faites cuire environ 20 min selon l'épaisseur du poisson.

Une portion (env. 540 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 43,4 g   Glucides 5,4 g   Lipides 21,7 g  

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