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Poulet satay en brochettes, sauce croquante aux cacahuètes

Name: Poulet satay en brochettes, sauce croquante aux cacahuètes
Prep time: 3 h
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 6 aiguillettes de poulet; Marinade; 40 ml d’huile; 30 ml de sauce soja; 30 ml de jus de citron (ou citron vert); 1 gousse d’ail épluchée et écrasée; 1 cs de coriandre hâchée; 1 cc de gingembre en poudre (ou ½ cs de gingembre frais râpé); ½ cs de sucre brun; 1 cc de sauce chili (forte pour moi); Sauce; 30 ml de beurre de cacahuètes extra-croquant; 1 ½ cs de sauce soja ou 1 ½ cs de sweet chili sauce; 1 cs de jus de citron (ou citron vert); 1 cs de sucre brun; 1 cs d’huile de sésame; 1/2 cc de gingembre en poudre (ou 1 cc de gingembre frais râpé); ½ cc de red pepper flakes (piment séché en pétales)

Une recette de poulet maison par Lolotte

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recette Poulet satay en brochettes, sauce croquante aux cacahuètes

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

6 aiguillettes de poulet Marinade 40 ml d’huile 30 ml de sauce soja 30 ml de jus de citron (ou citron vert) 1 gousse d’ail épluchée et écrasée 1 cs de coriandre hâchée 1 cc de gingembre en poudre (ou ½ cs de gingembre frais râpé) ½ cs de sucre brun 1 cc de sauce chili (forte pour moi) Sauce 30 ml de beurre de cacahuètes extra-croquant 1 ½ cs de sauce soja ou 1 ½ cs de sweet chili sauce 1 cs de jus de citron (ou citron vert) 1 cs de sucre brun 1 cs d’huile de sésame 1/2 cc de gingembre en poudre (ou 1 cc de gingembre frais râpé) ½ cc de red pepper flakes (piment séché en pétales)

Préparation

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez le poulet, mélangez bien et réfrigérez jusqu’au lendemain.
Le lendemain, embrochez le poulet sur des pics a brochettes. Faites griller sur le barbecue ou préchauffez le grill de votre four et faites cuire sur une plaque recouverte de papier aluminium pendant 5 minutes environ.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients pour la sauce.
Servez les brochettes immédiatement avec la sauce.

Mots-clés: beurre de cacahuètes, brochettes, brochettes de poulet, cacahuètes, poulet, poulet satay, satay, sauce aux cacahuètes, sauce satay

Une portion (env. 80 g) :
Calories 388 kcal Protéines 4,9 g Glucides 18,6 g Lipides 30,8 g

Publié par Lolotte

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