Muffins à la mangue et au yaourt de brebis, sans matière grasse !!
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Temps de cuisson:
Avec l'arrivée des beaux jours, profitez de la saison des fruits exotiques pour réaliser ces délicieux muffins à la mangue et au yaourt de brebis. Légers et sans matière grasse, ils sont parfaits pour allier plaisir et légèreté au printemps. La mangue apporte une touche tropicale grâce à sa chair juteuse et sucrée, tandis que le yaourt de brebis garantit une texture moelleuse et une saveur délicate.
Pour relever subtilement ces douceurs, on ajoute des épices comme la fève tonka et la cardamome, qui rendent ces muffins encore plus irrésistibles. Idéals pour un petit-déjeuner ou un goûter ensoleillé, ces muffins célèbrent le retour des fruits de saison avec une recette saine et gourmande.
Pour relever subtilement ces douceurs, on ajoute des épices comme la fève tonka et la cardamome, qui rendent ces muffins encore plus irrésistibles. Idéals pour un petit-déjeuner ou un goûter ensoleillé, ces muffins célèbrent le retour des fruits de saison avec une recette saine et gourmande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et le yaourt, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter des muffins trop denses.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez des morceaux de chocolat ou des noix pour une touche gourmande.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.
- Personnalisez la recette en remplaçant la mangue par d'autres fruits de saison.
Ingrédients
- Yaourt de brebis 1
- Lait de soja 2 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Farine bise - demi-blanche 60 grammes
- Farine blanche 50 grammes
- Poudre à lever 1 cuillère à soupe
- Sucre de canne 50 grammes
- Miel de lavande 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé 0.5 sachet
- Fève Tonka - Une pincée
- Cardamome - Une pincée
- Mangue 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le yaourt et les autres ingrédients.
-
Étape 3Ajoutez la farine avec la levure en dernier.
-
Étape 4Ajoutez la mangue coupée en petits dés.
-
Étape 5Cuire les muffins environ 20-25 minutes à 180°C.
-
Étape 6Saupoudrez de sucre glace.
Pour 100 g :
Calories 134 kcal
Protéines 3 g
Glucides 24 g
Lipides 1 g
Publié par lory
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt de brebis par un yaourt nature classique ou un yaourt à base de soja pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des framboises selon vos préférences.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien aérés.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez des farines alternatives comme la farine d'amande ou de riz.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture.
Utilisez du lait de soja nature non sucré pour éviter d'ajouter trop de sucre à la recette.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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6 commentaires
creativcel
Moi qui suis une adepte de mangue et de feve tonka cette recette est pour moi merci donc de ce partage
malika
Merci Lory pour votre précision. Dès que j'en ai la possibilité je teste votre recette et vous délivre mes/non impressions. Je vais aussi faire un petit tour sur votre site d'épices. Merci encore.
malika
Merci Lory pour votre précision. Dès que j'en ai la possibilité je teste votre recette et vous délivre mes/non impressions. Je vais aussi faire un petit tour sur votre site d'épices. Merci encore.
lory
Bonjour malika,
les fève tonka, sont des petites fèves séchées (qui vient de l'arbre du tek)qui donnent un parfum vanillé, très particulier!
Tu peux les trouver dans les site d'épices, par ex.:
http://www.gourmeticone.com/
cordialement
ps:tu peux aussi utiliser du sucre vanillé.
malika
Bonjour,
Cette recette me semble originale et je la testerai volontiers mais je ne sais pas ce qu'est la "Fève tonka" et où se la procurer ?
Merci de satisfaire ma curiosité
Hilda
J'ai une mangue bien mure dans mon frigo, je vais essayer ta recette