Paquet gourmand
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, laissez-vous tenter par un paquet gourmand qui transformera vos restes de légumes en un plat savoureux et réconfortant. Il suffit de réunir vos légumes dorés, un peu de jambon et quelques fromages fondants, le tout enveloppé dans des feuilles de brick croustillantes. En un tour de main, vous obtenez une délicieuse alliance de textures et de saveurs, parfaite pour un repas convivial et simple. Cette recette astucieuse est idéale pour donner une seconde vie à vos ingrédients oubliés tout en régalant toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick pour une texture croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de vos légumes.
- Pour un goût plus riche, faites fondre le beurre avant de l'appliquer sur les feuilles.
- Ne surchargez pas le paquet pour éviter qu'il ne se déchire.
- Servez avec une sauce à base de yaourt ou de crème pour un contraste crémeux.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons.
- Ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche de saveur supplémentaire.
Ingrédients
- Feuille de brick - ou pâte filo 2
- Légumes - déjà cuits ou coupés en petits morceaux
- Tranche de jambon - cuit ou cru 2
- Parmesan
- Mozzarella
- Beurre - salé
- Macis - ou noix de muscade
Préparation
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Étape 1Faire revenir les légumes (potimarron, courgette, carotte, pois gourmands,...) dans un peu d'huile et de beurre. Saler, poivrer et, si vous le souhaitez, ajouter du thym ou d'autres épices. Laisser refroidir.
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Étape 2Ouvrir vos feuilles de brick, et avec un pinceau, passer la surface avec le beurre fondu. Retourner la feuille (le beurre reste entre les deux feuilles de brick). Poser le jambon sur les feuilles, ajouter les légumes, et couper quelques tranches de mozzarella dessus. Poivrer. Fermer les feuilles comme pour faire un paquet.
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Étape 3Ajouter quelques flocons de beurre sur la surface, un peu de parmesan, et une pincée de macis. Cuire au four à 170°C pendant 15-20 minutes. Vous pouvez remplacer le jambon par des filets de poulet.
Mots-clés: Cuisiner avec les reste, légumes, paquet aux légumes, recettes faciles
Publié par lory
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se mariera parfaitement avec la richesse du fromage et la douceur des légumes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges qui compléteront le jambon et les légumes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel légume cuit ou coupé en petits morceaux, comme des épinards, des poivrons ou des champignons.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par des filets de poulet ou omettre la viande complètement pour une version végétarienne.
Pour plier les feuilles de brick, placez la garniture au centre, repliez les bords pour former un paquet et assurez-vous qu'il est bien scellé pour éviter que la garniture ne s'échappe pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les paquets à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four juste avant de servir.
Les paquets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre, le gouda ou le cheddar selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les paquets avant cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La température idéale pour cuire les paquets est de 170°C, ce qui permet d'obtenir une belle dorure tout en cuisant les ingrédients à l'intérieur.
Oui, n'hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes de votre choix, comme du thym, du romarin ou du paprika, pour rehausser les saveurs.
Ça a l'air bon !
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- buzzedene a trouvé ça bon.
buzzedene
j ai pas dû mettre assez de légumes mais pas mal quand même
merci