Tarte à l'Ovomaltine
6 Commentaires
177 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette délicieuse tarte à l'Ovomaltine, un vrai régal pour les amateurs de douceurs chocolatées. L'Ovomaltine, ingrédient phare de cette recette, apporte une saveur unique, à la fois chocolatée et maltée, qui se marie parfaitement avec la crème pour une garniture onctueuse et fondante en bouche. Facile à réaliser, cette tarte gourmande fera le bonheur de vos convives lors de toutes vos occasions.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients froids pour la pâte : Cela aide à obtenir une texture plus croustillante.
- Ne pas trop pétrir la pâte : Un pétrissage excessif peut rendre la pâte dure.
- Réfrigérez la pâte avant de l'étaler : Cela facilite le travail et améliore la texture.
- Préchauffez le four correctement : Assurez-vous que le four est à la bonne température avant d'enfourner la tarte.
- Utilisez un moule à tarte avec un fond amovible : Cela facilite le démoulage.
- Ajoutez des arômes : Pour une touche supplémentaire, pensez à ajouter un peu d'extrait de vanille ou de café à la garniture.
- Décorez juste avant de servir : Cela garantit que les décorations restent fraîches et attrayantes.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Beurre - en morceaux froid ½ c. à c. de sel, 75 grammes
- Eau - ½ c. à c. de sel, 0.5 décilitres
- Lait - Garniture 250 décilitres
- Sérum à la crème - Garniture 150 grammes
- Ovomaltine en poudre - Garniture 150 grammes
- Maïzena - Garniture 1 cuillère à soupe
- Sucre - Garniture 3 cuillères à soupes
- Œufs - Garniture 2
- Ovomaltine en poudre - Glaçage 30 grammes
- Eau chaude - Glaçage 1.5 cuillère à soupes
- Sucre glace - Glaçage 75 grammes
- Biscuits Ovolinos - Décoration
Préparation
-
Étape 1Mélanger la farine et le sel dans un bol.
-
Étape 2Ajouter le beurre, travailler à la main pour obtenir une pâte un peu grumeleuse.
-
Étape 3Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir.
-
Étape 4Aplatir, réserver au frais et couvert pendant 30 min.
-
Étape 5Abaisser la pâte en ronde sur un peu de farine (30 cm de diamètre), sur 2 mm d’épaisseur.
-
Étape 6Foncer le moule (chemisé de papier sulfurisé).
-
Étape 7Replier vers l’intérieur les bords qui dépassent, bien appuyer.
-
Étape 8Piquer la pâte à la fourchette.
-
Étape 9Mélanger tous les ingrédients pour la garniture au fouet dans un bol.
-
Étape 10Répartir la masse sur le fond de pâte.
-
Étape 11Cuire la tarte, dans la moitié inférieure, 30 minutes au four préchauffé à 200°C.
-
Étape 12Retirer, laisser refroidir.
-
Étape 13Mélanger l’Ovomaltine en poudre et l’eau chaude, lisser, ajouter le sucre glace, bien mélanger.
-
Étape 14Badigeonner la tarte de glaçage, laisser sécher.
-
Étape 15Au moment de servir, décorer la tarte avec des Ovolinos (biscuits à l’ovo), ou brisures colorées, décorations en sucre, etc.
Mots-clés: ovomaltine, tarte
Une portion (env. 150 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 61,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par lory
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou de la farine complète, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer l'Ovomaltine par du chocolat en poudre ou du cacao, mais le goût sera différent.
Un moule à tarte d'environ 30 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la tarte, mais il est préférable de le faire sans le glaçage. Congelez-la dans un contenant hermétique.
La tarte est cuite lorsque le centre est ferme et que la surface est légèrement dorée.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes ou des framboises à la garniture pour plus de saveur.
Utilisez du sucre glace pour le glaçage, car il se dissout facilement et donne une texture lisse.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la garniture ou ajouter un peu de chocolat au lait dans le glaçage.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Invité
Bonjour, je ne sais pas si quelqu’un lira ceci 15 ans plus tard, mais je suis à la recherches des petits biscuits Ovolinos mentionnés dans la recette. Ces biscuits semblent avoir été vendus entre 2007 et 2010, peut-être un peu plus tard. Cependant, on dirait qu’ils ont complètement disparu de la circulation, mêmes dans les archives Ovomaltine. Il en va de même pour la petite mascotte orange et bleue qui les accompagnait. Je me demande ce qui est arrivé et s’il est possible de trouver d’anciens paquets quelque part. Si vous avez plus d’infos n’hésitez pas à me répondre
(PS: je parle bien des biscuits et non des barres chocolatées aux noisettes toujours en vente actuellement)
Invité
Mmmmmm ca a l'air bon ...
Invité
merci beaucoup!!
angelique67
super, cette tarte
je vais l' essayer
Doria
Elle est superbe cette tarte !!!!
Céci
Cette tarte est superbe...bravo