Strawberry Swing Cupcakes

Une recette de cupcakes chocolatée par ltlmscupcake

  • Recette de cuisine 4.50/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 16 cupcakes : 110 g de beurre doux à température ambiante 200 g sucre en poudre 1 oeuf ½ gousse de vanille 1 cuil. à café de bicarbonate ½ cuil. à café de sel 190 g de farine fluide 1/4 tasse (environ 5 cl) de lait demi-écremé (1/4 tasse) environ 5 cl de crème fraîche épaisse (1/2 tasse) environ 10 cl d'eau chaude100 g. chocolat blanc en morceaux500 g. mara des bois
Pour le glacage: 4 bonnes cuillères à soupe de lait entier 85 g de beurre doux à température ambiante 460-500 g de sucre glace 250 g. mara des bois en puree100 g. pistaches decortiques et ecrasees

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).


Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.


Melanger le crème fraîche et le lait dans un petit bol.


Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.


Ajouter alors l'oeuf, et la vanille (pour obtenir la vanille, la gousse doit être fendue dans le sens de la longueur et la vanille raclée avec la pointe d'un couteau). Fouetter de nouveau.


Ajouter progressivement le mélange de farine en alternant avec le melange crème fraîche-lait. Fouettez après chaque etape. Toujours finir par l'ajout du melange farine. Bien mélanger.


Ajouter l'eau chaude et bien l'incorporer - la pate doit etre lisse.


Ajouter les fraises et le chocolat et melanger.


Garnir les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin).


Faire cuire les cupcakes à 180°C pendant 18-20 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, c'est que les cupcakes sont cuits).


Laisser refroidir sur une grille.



Pour le Glacage :


Battre le beurre à l'aide d'un batteur électrique, ajouter progressivement le sucre glace et le lait. Diviser le glacage en deux petits bols. Dans un bol ajouter et la puree des fraises, dans l'autre ajouter les pistaches ecrases. Ajuster la consistance selon vos goûts avec plus du sucre ou du lait -mais le glaçage doit tout de même être assez épais. Metrre les glacages dans une poche à douille en alternant les parfums pour que les glacages sortent melanges.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 627 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 84,3 g   Lipides 25,3 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

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