Chouquette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chouquettes sont une spécialité pâtissière française, synonyme de légèreté et de plaisir sucré. Leur histoire remonte au Moyen Âge, quand elles étaient préparées pour célébrer des moments festifs. Ces petites douceurs dorées étaient souvent servies lors de fêtes de village, attirant les convives grâce à leur belle apparence et leur texture aérienne.
Réalisées à partir d'une simple pâte à choux, les chouquettes sont parsemées de sucre en grain, ajoutant une note croquante. Aujourd'hui, elles font le bonheur des petits et des grands, souvent dégustées lors d'un goûter ou comme dessert. Savourer une chouquette, c'est participer à un héritage culinaire qui continue de ravir les papilles au fil des générations.
Réalisées à partir d'une simple pâte à choux, les chouquettes sont parsemées de sucre en grain, ajoutant une note croquante. Aujourd'hui, elles font le bonheur des petits et des grands, souvent dégustées lors d'un goûter ou comme dessert. Savourer une chouquette, c'est participer à un héritage culinaire qui continue de ravir les papilles au fil des générations.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne retombent.
- Ajoutez le sucre en grain juste avant la cuisson pour qu'il reste bien croquant.
- Pour des choux encore plus dorés, vous pouvez dorer la surface avec un peu de lait avant de les enfourner.
- Conservez les chouquettes dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
- Servez-les tièdes pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Œufs 3
- Beurre 75 grammes
- Lait 100 centilitres
- Eau 100 centilitres
- Farine 100 grammes
- Sucre 1 cuillère à café
- Sucre en grain
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel.
-
Étape 3Quand le beurre est fondu, ajouter la farine et mélanger.
-
Étape 4Quand la pâte se décolle, ôter du feu et ajouter les œufs un à un.
-
Étape 5Former les choux sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
-
Étape 6Mettre le sucre en grain sur chaque chou.
-
Étape 7Cuire 20 min à 180°.
-
Étape 8Mettre dans un plat de service.
-
Étape 9
Mots-clés: chouquette, sucre en grain
Une portion (env. 90 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 11,5 g
Lipides 12,4 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Les chouquettes doivent cuire pendant 20 minutes à 180°C.
Il est préférable d'utiliser du beurre pour obtenir la texture et le goût traditionnels des chouquettes, mais vous pouvez essayer avec de l'huile si nécessaire.
Les chouquettes doivent être dorées et légèrement gonflées. Vous pouvez les sortir du four lorsque leur couleur est bien dorée.
Il est recommandé de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la meilleure texture. La pâte ne se conserve pas bien.
Cette recette permet de réaliser environ 20 chouquettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou du zeste de citron à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Utilisez du sucre en grain classique, que l'on trouve dans les magasins de pâtisserie ou en ligne.
Oui, vous pouvez congeler les chouquettes après cuisson. Réchauffez-les au four avant de les servir.
Conservez les chouquettes dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'elles restent croustillantes.
Oui, vous pouvez garnir les chouquettes de crème pâtissière ou de chocolat après cuisson, mais cela modifie leur texture.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
italmo
superbe tes chouquettes et la recette me semble facile
je vais l'essayer
bises
Invité
Délicieux. Ça part tellement vite les bonnes choses.
jeanmerode
superbes,elles sont très belles,bravo
lafeecrochette
De biens jolies chouquettes !