Escalope sauce au Boursin cuisine ail et fines herbes
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'escalope sauce au Boursin cuisine ail et fines herbes est un plat de la cuisine française contemporaine. Il allie des ingrédients simples à des saveurs riches. Le Boursin, un fromage à tartiner créé dans les années 1960, a su séduire grâce à sa texture crémeuse et son goût savoureux.
Cette recette évoque la convivialité des repas en famille, où les plats réconfortants se partagent autour de la table. Souvent accompagnée de pâtes, elle invite à un moment gourmand, emblématique de l'art de vivre à la française.
Cette recette évoque la convivialité des repas en famille, où les plats réconfortants se partagent autour de la table. Souvent accompagnée de pâtes, elle invite à un moment gourmand, emblématique de l'art de vivre à la française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre clarifié pour une cuisson plus uniforme et éviter que le beurre ne brûle.
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait ou de la crème supplémentaire.
- Assaisonnez les escalopes avec des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des légumes grillés pour un plat équilibré.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez un peu de vin blanc dans la sauce.
- N'oubliez pas de laisser reposer les escalopes quelques minutes après la cuisson pour qu'elles restent juteuses.
Ingrédients
- Escalopes 2
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Boursin cuisine ail et fines herbes 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faire roussir votre beurre dans une poêle, puis ajouter les escalopes.
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Étape 2Saler et poivrer les escalopes.
-
Étape 3Quand les escalopes sont cuites, les retirer.
-
Étape 4Ajouter dans la poêle le Boursin et la crème fraîche, bien mélanger, puis laisser cuire 1 à 2 minutes.
-
Étape 5Servir de suite, accompagné de macaronis.
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce au Boursin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux de la sauce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs de l'escalope sans dominer le plat.
Questions fréquentes
La cuisson des escalopes prend généralement environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Oui, vous pouvez remplacer le Boursin par une autre sauce crémeuse, comme une sauce au fromage bleu ou une sauce à la moutarde.
Les escalopes doivent être dorées à l'extérieur et ne doivent plus être rosées à l'intérieur. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier qu'elles atteignent 75°C.
Il est préférable de préparer les escalopes juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Ce plat se marie bien avec des macaronis, mais vous pouvez également le servir avec du riz, des légumes sautés ou une salade.
Il est possible de congeler les escalopes cuites, mais la texture peut être altérée après décongélation.
Pour d'autres viandes, vous pouvez utiliser la même quantité de Boursin, soit 2 cuillères à soupe, mais ajustez selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives à base de plantes, comme des crèmes végétales et des fromages à tartiner sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des épinards à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert généralement 2 personnes, mais vous pouvez facilement doubler les ingrédients pour plus de portions.
Ça a l'air bon !
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Aurélie33, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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9 commentaires
Invité
Très bonne recette merci
lyly59
@aurélie33 : oui avec des champignons c'est très bon aussi.
Aurélie33
hummmm!!!! Que c'est bon et moi je rajoute des oignons et champignons émincés.
lyly59
merci à tous ;
fouine
trop bon!!!!!!
lydie44
Comme le dit choupette, c'est bien tentant!!!
ma truffe
belle est simple recette,merci,bizzzzz
choupette two
c'est très tentant !! merci
Mamyloula
J'ai déjà fais, c'est excélent bises et merci