Financiers aux pépites de chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les financiers sont de petites douceurs moelleuses, nées au XIXe siècle dans la pâtisserie française. Leur nom vient des financiers parisiens, des hommes d'affaires qui aimaient ces gâteaux faciles à transporter. Traditionnellement, ils sont faits avec de la poudre d'amande, ce qui leur donne un goût délicat.
Aujourd'hui, l'ajout de pépites de chocolat apporte une touche gourmande, séduisant ainsi les amateurs de sucreries. Les financiers aux pépites de chocolat sont devenus un classique des goûters, mélangeant tradition et plaisir moderne.
Aujourd'hui, l'ajout de pépites de chocolat apporte une touche gourmande, séduisant ainsi les amateurs de sucreries. Les financiers aux pépites de chocolat sont devenus un classique des goûters, mélangeant tradition et plaisir moderne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir des blancs en neige plus fermes.
- Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement noisette pour ajouter une saveur riche.
- Incorporez délicatement les blancs en neige pour garder la légèreté de la pâte.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur dans vos financiers.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les financiers quelques minutes avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 3
- Beurre 120 grammes
- Amandes en poudre 110 grammes
- Farine 65 grammes
- Sucre glace 65 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
- Pépites de chocolat
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre glace, la levure puis ajouter le beurre fondu. Ajouter les blancs en neige ferme et des pépites de chocolat à la pâte.
-
Étape 3Verser dans les moules à financiers et cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes.
Mots-clés: blanc d'oeuf, financier, pépites de chocolat, poudre d'amande, sucre glace
Une portion (env. 80 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 27,1 g
Lipides 17,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure entre 15 et 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les financiers. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour qu'ils restent moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de noisette ou de la farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour une touche fruitée.
Utilisez des moules à financiers ou des moules à mini cakes pour un meilleur résultat.
Il est recommandé de tamiser pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire.
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4 commentaires
Hanna
Maintenant quand je fais des gâteaux je fais que des financiers c est délicieux et simple a faire
Léa
J' adore les financiers.
lyly59
Mes enfants adorent aussi , simple et rapide à faire et en plus on se sert des blancs d'oeufs qu'ont ne se sert pas dans nos recettes.
lilie974
J'en ai fait aussi aujourd'hui , mon fils en raffole et on ne s'en lasse jamais!!!miam maim...
Bizz et bonne continuation