Gratin de chou-fleur au comté et dés de jambon

1. Étape 1
   Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute (quand la vapeur s'échappe, baisser le gaz et laisser 8 min).
2. Étape 2
   Égoutter et réserver.
3. Étape 3
   Faire une sauce blanche avec du beurre, ajouter la farine et après du lait petit à petit. Saler, poivrer, mettre de la noix de muscade.
4. Étape 4
   Préchauffer le four à 200°C.
5. Étape 5
   Dans un plat allant au four, mettre une couche de sauce, le chou-fleur, les dés de jambon.
6. Étape 6
   Recouvrir avec le reste de la sauce.
7. Étape 7
   Mettre du comté.
8. Étape 8
   Enfourner à 200°C pendant 25 à 30 min.
9. Étape 9
   Et déguster !!!!!
10. Étape 10
    

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse du gratin.
• Pinot Blanc: Un Pinot Blanc frais et fruité, qui apportera une belle acidité pour contrebalancer la crémeux du plat.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui ajoutera une belle fraîcheur au plat.

Ils ont envie d'essayer