Ma ratatouille
Servir avec du riz ou de la semoule
5 Commentaires
138 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgette - Belle, du jardin 1 pièce
- Poivron 1 pièce
- Tomates 8 pièces
- Chair à saucisse 300 grammes
- Gousses d'ail 3 pièces
- Sel
- Poivre
- Thym
Préparation
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Étape 1Dans un faitout, mettre un filet d'huile d'olive. Quand c'est chaud, ajouter la viande (en morceaux).
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Étape 2Laisser cuire 3 min. Ajouter les courgettes (épluchées, évidées et coupées en morceaux), les gousses d'ail épluchées et coupées en 2, le poivron (en morceaux) et finir par les tomates coupées en morceaux.
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Étape 3Mettre du thym, du sel, du poivre et, si vous avez des merguez, les ajouter à ce moment-là. Laisser cuire 1 h à couvert (jusqu'à ce que les légumes soient cuits). Servir avec du riz ou de la semoule.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
Mots-clés: ail, courgettes, légumes, merguez, poivron, ratatouille, tomates
Une portion (env. 440 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 4,4 g
Lipides 17,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs de la ratatouille.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui apporte une belle acidité et équilibre avec les légumes.
- Chardonnay: Un vin blanc avec des notes de fruits et une légère touche boisée qui s'harmonise bien avec la chair à saucisse.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des aubergines, des carottes ou des oignons selon vos préférences.
Oui, la ratatouille se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut même être meilleure le lendemain.
Vous pouvez utiliser du poulet haché, du bœuf haché ou même des substituts végétariens comme du tofu ou des lentilles.
Ajoutez des épices comme du piment de Cayenne, du paprika ou même des flocons de piment selon votre goût.
Oui, la ratatouille se congèle bien. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans des contenants hermétiques.
Vous pouvez servir la ratatouille avec du riz basmati, du riz complet ou de la semoule fine pour un accompagnement savoureux.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 1 heure.
Oui, des herbes fraîches comme le basilic ou le persil peuvent être ajoutées à la fin pour rehausser les saveurs.
La recette traditionnelle contient de la viande, mais vous pouvez facilement la rendre végétarienne en omettant la viande.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- martine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
martine
Très bonne recette, merci beaucoup.Je la conseille.
lydie44
Belle ratatouille, mon mari va adorer avec les merguez!!!
fleur13
miam-miam;
Invité
Sympa , l'idée de mettre des merguez.
Invité
C'est excellent une ratatouille et avec les légumes du jardin , hummm.