lyly59

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Madeleines aux oignons et lardons

Name: Madeleines aux oignons et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Yield: 4

Une recette de madeleines originale par lyly59

Recette de cuisine 5.00/5

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17 Commentaires

281

recette Madeleines aux oignons et lardons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Oeuf 2
Beurre 100 grammes
Farine 110 grammes
Levure chimique 1 sachet
Gruyère 50 grammes
Allumettes de lardons 125 grammes
Oignon 1
Poivre

Préparation

Étape 1

Éplucher l'oignon et le mixer.
Étape 2

Mettre le tout dans une poêle avec une noisette de beurre, laisser cuire 2 à 4 min. Ajouter les lardons, laisser cuire 3 min. Mettre le tout dans une passoire.
Étape 3

Faire fondre le beurre.
Étape 4

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter le beurre.
Étape 5

Puis verser la farine et la levure. Bien mélanger.
Étape 6

Ajouter le gruyère, l'oignon et les lardons.
Étape 7

Verser dans des moules à madeleines en silicone.
Étape 8

Mettre au four à 200°C pendant 15 min.
Étape 9

Démouler.
Étape 10

Et déguster avec un apéritif bien frais (ici un sangria avec jus d'orange).
Étape 11
Étape 12

Mots-clés: apéritif, gruyère, lardons, madeleines, madeleines salées, oignon

Une portion (env. 150 g) :
Calories 460 kcal Protéines 14,6 g Glucides 20,5 g Lipides 33,6 g

Publié par lyly59

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les lardons par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu fumé ou simplement omettre la viande pour une version végétarienne.

Comment conserver les madeleines aux oignons et lardons ?

Les madeleines se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.

Quelle est la meilleure façon de démouler les madeleines ?

Laissez les madeleines refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement. Si elles collent, vous pouvez passer un couteau autour des bords.