Quiche au Maroilles
6 Commentaires
307 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Quiche au Maroilles est un plat emblématique des Hauts-de-France. Elle met à l'honneur les traditions culinaires de la région. Cette recette est facile et rapide à préparer.
On la retrouve souvent lors des repas en famille ou des pique-niques entre amis. Elle incarne l'esprit festif des repas de fête. Son goût riche et savoureux invite à partager des moments conviviaux.
Chaque bouchée évoque l'authenticité et la générosité des recettes du terroir. C'est un incontournable des célébrations.
On la retrouve souvent lors des repas en famille ou des pique-niques entre amis. Elle incarne l'esprit festif des repas de fête. Son goût riche et savoureux invite à partager des moments conviviaux.
Chaque bouchée évoque l'authenticité et la générosité des recettes du terroir. C'est un incontournable des célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de ciboulette ou de persil dans le mélange.
- Ne pas hésiter à laisser reposer la quiche quelques minutes après la cuisson avant de la couper.
- Pour une quiche plus légère, remplacez la crème fraîche par du fromage blanc.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez les bords de la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Ajoutez des lardons pour une touche savoureuse et gourmande.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Maroilles 250 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche épaisse 20 centilitres
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.
-
Étape 2Mélanger 2 œufs entiers et un jaune avec la crème. Saler, poivrer, mettre de la muscade.
-
Étape 3Couper le fromage en tranches.
-
Étape 4Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 5Mettre le fromage sur la pâte, verser le mélange crème-œufs.
-
Étape 6Enfourner à 200° pour 25 à 30 min.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 708 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 28,9 g
Lipides 51,6 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement la richesse du Maroilles.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apporte une belle fraîcheur pour contraster avec la crémeux de la quiche.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec ses notes épicées et florales, qui se marie bien avec le goût prononcé du fromage.
Questions fréquentes
La quiche doit cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le Maroilles par un autre fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, mais cela changera le goût de la quiche.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Vous pouvez également la cuire et la réchauffer au four avant de servir.
La quiche est bien cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs et de crème est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la quiche est prête.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des tomates. Assurez-vous de les cuire légèrement avant de les ajouter pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Une salade verte ou une salade de tomates fraîches se marient très bien avec la quiche au Maroilles.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
VirginieP
Je vais tester.
italmo
j'adore moi aussi le maroilles superbe quiche
bises
Cuisineplaisir
Que ce soit avec ou sans poireau j'adore !
rosinette
Miam j' adore
Mamyloula
oh là là miam miam ! bises
jeanmerode
une belle et bonne quiche au maroilles