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Quiche aux champignons, lardons et gruyère

Name: Quiche aux champignons, lardons et gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

9 Commentaires

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recette Quiche aux champignons, lardons et gruyère

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

La quiche aux champignons, lardons et gruyère représente un classique de la cuisine française, particulièrement apprécié en Lorraine. À l'origine, ce plat était préparé avec des ingrédients simples, typiques du mode de vie rural. Les champignons et les lardons rappellent la richesse des forêts et des fermes locales.

Ce plat savoureux est aussi synonyme de partage. Souvent servie lors de repas en famille ou entre amis, la quiche a gagné une popularité internationale. Son mélange de saveurs et de textures en fait un incontournable des buffets et des pique-niques.

Trucs & Astuces

Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
Préchauffez votre four à l'avance pour une cuisson uniforme.
Ne pas trop cuire les lardons pour qu'ils restent moelleux.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour éviter une pâte détrempée.
Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou du bleu pour une touche originale.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Champignons de Paris frais 300 grammes
Lardons 300 grammes
Gruyère 200 grammes
Crème fraîche épaisse 20 centilitres
Œufs entiers 2
Jaune d'œuf 1
Sel
Poivre
Noix de muscade

Préparation

Étape 1

Étaler la pâte feuilletée dans une tourtière, la piquer avec les dents d'une fourchette.
Étape 2

Cuire les champignons coupés en lamelles dans une poêle avec un peu de beurre. Les égoutter.
Étape 3

Cuire les lardons dans la même poêle sans matière grasse.
Étape 4

Mélanger les œufs entiers et le jaune avec la crème. Saler, poivrer, mettre de la noix de muscade.
Étape 5

Disposer le gruyère sur la pâte.
Étape 6

Puis mettre les champignons.
Étape 7

Puis ajouter les lardons et le mélange œufs-crème.
Étape 8

Enfourner à 200°C pour 25 à 30 min.
Étape 9

Déguster dès la sortie du four !!!!
Étape 10

Mots-clés: champignons, gruyère, lardons, pâte feuilletée, quiche, tarte salé

Une portion (env. 340 g) :
Calories 910 kcal Protéines 33,6 g Glucides 30,2 g Lipides 67,2 g

Publié par lyly59

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras des lardons.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des champignons et du fromage.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une autre sorte de fromage à la place du gruyère ?

Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.

Comment conserver les restes de quiche ?

Conservez les restes de quiche dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.

Est-ce que je peux ajouter des légumes supplémentaires ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour varier les saveurs.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la quiche ?

Pour réchauffer la quiche, préchauffez votre four à 180°C et faites-la chauffer pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Puis-je préparer la quiche à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Vous pouvez également la cuire à l'avance et la réchauffer plus tard.