Quiche à la carbonara et petits pois façon LiLi
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche à la carbonara et petits pois façon LiLi s'inspire de la tradition culinaire française, célèbre pour ses tartes salées. Ce plat emblématique de la région de Lorraine se réinvente ici avec des influences italiennes. Les lardons et la crème apportent une touche savoureuse, tandis que les petits pois ajoutent douceur et couleur. Ce mélange de saveurs évoque des repas réconfortants et des moments partagés en famille autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour une texture croustillante.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un fromage supplémentaire comme du bleu ou du chèvre.
- Ne pas trop cuire les lardons au début pour qu'ils restent moelleux dans la quiche.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes après la cuisson pour qu'elle se tienne mieux au découpage.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des tofu fumé ou des légumes grillés.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Lardons 250 grammes
- Champignons de Paris frais 5
- Oignon - ou ail 1
- Petits pois 1 petite boîte
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Gruyère - ou parmesan
Préparation
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Étape 1Faire revenir l'oignon, les lardons et les champignons émincés, puis ajouter l'ail.
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Étape 2Une fois le tout revenu, ajouter les petits pois, la crème fraîche et la moutarde. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
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Étape 3Éteindre le feu et ajouter l'œuf. Verser la préparation sur la pâte, parsemer de gruyère et de parmesan, puis enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
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Étape 4
Une portion (env. 360 g) :
Calories 841 kcal
Protéines 36,0 g
Glucides 68,3 g
Lipides 39,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des petits pois et de la moutarde.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte à tarte selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons supplémentaires pour une version sans viande.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Le gruyère et le parmesan sont de bons choix, mais vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes selon vos goûts.
La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.
Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût.
Ça a l'air bon !
Invité
je vais tenter mon copain n aime pas les petits pois si j arrive a lui en faire manger c un vrai miracle