Salade de mâches aux betteraves rouges
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'automne qui arrive, la salade de mâches aux betteraves rouges se révèle être un choix parfait pour célébrer la saison des récoltes. Les betteraves, avec leurs saveurs riches et leurs belles couleurs, ajoutent une note de douceur. La mâche, quant à elle, apporte une texture délicate et croquante.
Que ce soit pour un déjeuner léger ou en accompagnement d'un plat réconfortant, cette salade marie fraîcheur et nutrition. Manger des ingrédients de saison, c'est un moyen d'éveiller les papilles tout en soutenant les producteurs locaux.
Que ce soit pour un déjeuner léger ou en accompagnement d'un plat réconfortant, cette salade marie fraîcheur et nutrition. Manger des ingrédients de saison, c'est un moyen d'éveiller les papilles tout en soutenant les producteurs locaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des betteraves fraîches pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un peu de croquant.
- Pour une touche sucrée, incorporez des segments d'orange.
- Assaisonnez avec des herbes fraîches comme la menthe ou le persil.
- Servez la salade froide pour une meilleure expérience.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner la salade 30 minutes avant de servir.
- Utilisez un vinaigre balsamique pour une saveur plus riche.
Ingrédients
- Mâche
- Betteraves rouges cuites
- Huile 2 cuillères à soupes
- Vinaigre 1 cuillère à soupe
- Gousses d'ail 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Nettoyer la mâche et l'essorer.
-
Étape 2Couper les betteraves rouges en dés.
-
Étape 3Mettre la mâche et les dés de betteraves rouges dans un saladier.
-
Étape 4Ajouter l'ail mixé, saler et poivrer.
-
Étape 5Ajouter l'huile et le vinaigre, puis mélanger.
Mots-clés: betteraves rouge, mâche, salade
Une portion (env. 30 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 2,7 g
Lipides 13,1 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la douceur des betteraves.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse de l'huile et la douceur des betteraves.
- Rosé: Un rosé fruité et léger qui apporte une touche de fraîcheur à la salade.
Questions fréquentes
Pour nettoyer la mâche, rincez-la soigneusement sous l'eau froide pour enlever toute la terre et les impuretés. Ensuite, essorez-la délicatement à l'aide d'une essoreuse à salade.
Oui, vous pouvez utiliser des betteraves crues, mais elles doivent être pelées et râpées ou coupées en dés très fins, car elles sont plus fermes que les betteraves cuites.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour une saveur plus riche, mais d'autres huiles comme l'huile de colza ou l'huile de noix peuvent également convenir.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de servir pour que la mâche reste croquante. Si vous devez la préparer à l'avance, ajoutez la vinaigrette au dernier moment.
Conservez les restes de salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il est recommandé de consommer les restes dans les 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, du fromage de chèvre, ou des fruits comme des pommes ou des oranges pour varier les saveurs.
Le vinaigre balsamique ou le vinaigre de cidre sont d'excellents choix pour cette salade, mais vous pouvez utiliser le vinaigre que vous préférez.
Oui, cette salade est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, du tofu ou des pois chiches pour en faire un plat principal.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- brigitte a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
brigitte
Je rajoute une pomme granny dedans .
Mamyloula
Oh la salade de blé comme on dit par chez nous !!! miam, ajoutes un oignon frit dedans et ce sera encore meilleur bisous
italmo
une bonne petite salade la mache est une de mes salades préférées
bises
jeanmerode
bonne salade